一份在地老店的甜點，結合了當地的歷史與特產，既是遊子最懷念的家鄉味，也是旅客必帶的伴手禮。它傳遞了思鄉的情緒，延續了旅程的愉悅。不管走得多遠，那伴隨著我們成長的味道，總是最令人魂牽夢縈的記憶。
故鄉在台中縣大甲的遊子，回到家時，總會有一份芋頭酥等著；而再度踏上旅程時，也會拎上一袋酥餅，與好友分享也好，自用也行，這道美味是對故鄉記憶的延續，吃的是美味，也是心情。
花蓮市百年老店惠比須負責人張舜彬，就常見到一些短暫回台的旅美客人，要飛回美國前，總買上好幾包花蓮薯。張舜彬原先不解，因為花蓮薯的保存期限只有七天，顧客怎麼可能吃得完？原來他們的「解饞之道」，是將花蓮薯丟進冷凍庫裡存放，想吃的時候解凍或烤上幾分鐘，就可以原味重現。
用食物記憶歲月
