如同勇敢的男生，溫柔的女生一般的性別刻板印象，葡萄酒的世界裡也有北方白酒與南方紅酒之類的既成印象。確實，在北半球，特別是歐洲，白葡萄酒大多產自寒涼一些的北方產區，溫暖的南方，則產較多的紅酒，特別是在南歐乾熱的地中海岸。但跟溫柔男生與勇敢女生一樣，產自地中海岸的南方白酒不只存在，也自有迷人之處，但卻常常被忽略。
最近一趟法國南部的旅行，拜訪地中海岸十多家的酒莊，品嘗的一百多款酒中，雖多為紅葡萄酒，但印象最深刻的，卻大多是白酒。會特別有這樣的想法，也許也正因一直輕忽了這裡產的白葡萄酒。
地中海岸的葡萄成熟得比較快，酸少糖多，釀成的白酒大多有比較高的酒精度，酸味低一些，所以大多混合多種品種調配以維持均衡。圓潤飽滿的質地是這些白酒的特色，同時，也常帶有茴香與熟果的香氣，此風格完全迥異於白葡萄酒清爽多酸的刻板印象。也許稍難理解，但因不是大眾主流，反而充滿妙趣。
