創業50年，黑橋牌食品董事長陳文輝每天早上，總是親手開工廠大門，親自試第一爐肉鬆的味道。他的龜毛曾讓接班人苦惱，如今反成傳承核心精神……。
冬天早晨的空氣冷冽，台南安平工業區的街道人車稀少。創業五十年，超過一萬八千個日子，高齡七十五歲的黑橋牌食品老董事長陳文輝，每一天早上幾乎都是這樣開始的：在七點左右親自打開工廠大門、換上白色工作服、進生產線，到處「巡一巡、看一看」。
即使已過從心所欲之年，健康狀況也不復盛年，「他總還是要進工廠，親自試一試第一爐的肉鬆，看看味道對不對，手感對不對。」生產與研發經理蔡忻旼表示。
一個星期前，老董事長的身影卻沒有在工廠的鐵門前出現。「董事長跌傷腳了，」一位老員工透露，即使腳傷行動不便，老董事長仍然放不下心，因此，他索性搬進工廠的樓上宿舍住了。
