用泰式椰奶烤肉更對味！椰奶烤雞、辣醬培根烤湯圓...5道中秋「創意烤肉」集合

又到了一年一度的中秋佳節，雖然KT人已經回到美國，街上少了點過節的氣氛，但我和家人決定先舉辦小小的烤肉會，邀請朋友到家裡來共襄盛舉～除了想把台灣這種親切的文化介紹給美國的朋友，也希望兩隻咪能感受到家庭團聚的節日意義，就像我小時候一樣，和家人把美好的記憶保留下來，成為一輩子的寶貝。

不過，如果所有食材的調味都用烤肉醬，感覺好像有點膩喔？所以我準備了一些創意烤肉，看似隨性的中西混搭料理，味道可是出奇得好唷！來我家烤肉的朋友都說他們要預約明年再來，連鄰居的孩子們都受不了烤肉的香味，跑來院子裡找我們一起吃一起玩呢！這樣過中秋熱鬧又開心，希望大家都在美食的陪伴下，度過一個愉快的中秋節！

（萬一天氣不好也別擔心，KT還有秘密菜單讓中秋不掃興！請見：颱風天還是要烤肉！「美味人妻」中秋烤肉特輯）

一、蜂蜜橙汁烤雞手羽（點我看做法）

富含膠質和油脂的雞翅，刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味，酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂，讓肉汁更顯鮮美腴嫩，喜歡吃烤雞肉的朋友，一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽，搭配著冰涼的啤酒，夏季的尾聲還是一樣清涼暢快！

二、夜市碳烤玉米（點我看做法）

說到烤肉，怎麼可以沒有這一味！逛夜市時最喜歡的烤玉米，自己做更好吃～鹹甜濃厚的醬汁烤得濃稠有味，附著在一顆顆QQ玉米上，看著醬汁在烤架上滋滋作響，蒸騰著焦香的熱氣，實在是一大享受啊！

三、辣醬培根烤湯圓（點我看做法）

鹹香酥脆的培根包覆著軟Q蓬鬆的鮮肉湯圓，QQ糯米揉出來的湯圓，烘烤後會膨脹而且外酥內軟，咬一口，飽滿的鮮嫩肉汁傾瀉而出，甜甜辣辣的韓式辣醬與爽口的酸香番茄，使烤湯圓的風味更上一層，像是日本串燒名菜「培根烤麻糬」的進階版喲！

四、泰式椰奶烤翅腿（點我看做法）

隨性調和的濃郁順滑椰奶花生醬淋在雞翅腿上一同烘烤，濃香綿細的花生醬與椰漿交織成迷人的美妙滋味，還帶著泰式辣椒醬又甜又辣的焦香之氣，隨意擠上幾滴檸檬汁，酸中帶甜的清新感讓滋味瞬間明亮有層次了起來。今年中秋，來道不一樣的創意烤肉料理吧！

五、焦糖炙烤鮭魚排（點我看做法）

烘烤下的Brown Sugar，會慢慢轉化成迷人焦糖色，濃郁甜蜜的焦糖香氣意外地與鮭魚非常搭配，嘗起來有點接近日式照燒的味道，溫潤甜香的口感非常迷人。除了當快速烤箱料理，也很適合在烤肉時當一道美味主菜喔！

貼心小提醒：

1. 這些蔬菜超好搭

除了肉之外，烤肉也可以吃到美味蔬菜～蔥、蒜、筊白筍、青椒等蔬菜都很適合燒烤。

2. 這些水果當點心

高纖低卡的水果都很適合當點心，像是芭樂、蘋果、奇異果等都很棒，當令的柚子腎功能不好的人則要少吃喔。

3. 乳酸類飲料別和加工肉品一起吃

培根火腿、香腸等肉類加工品多有添加硝酸鹽類化合物，和乳酸飲料（養樂多、優酪乳等）一起吃會產生致癌物質，最好要避免喔！

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KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作：<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ，<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com  個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog

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