5道「夏日開胃料理」》泰式椒麻雞、打拋豬...這樣做，還能少50%熱量！

夏天胃口真的很差，常常到了吃飯時間，還是熱得不知道要吃什麼，這時候不管端什麼上桌，大家都一臉興趣缺缺，超沒勁啊！所以呢，重口味的南洋風味餐點就是最棒的主角啦！

又酸又辣又開胃，讓炎炎夏日裡的餐桌上，多一道開胃爽快的料理，一定可以再多吃下好幾碗飯唷！（小提醒：點標題可連到該食譜唷）

一、夏天開胃好滋味！ 用「烤」的低卡泰式椒麻雞翅

香酥的外皮配上帶有檸檬香氣的酸辣醬汁實在超級過癮，不過傳統的「泰式椒麻雞翅」需要用高溫油炸，做法也較繁複，我稍微改良了一下做法，以烤箱取代傳統油炸法，就能減少50%以上的熱量，而且更簡單更健康！

二、風靡全球的玻璃罐料理【泰式涼拌蒟蒻小黃瓜】必做夏天開胃菜

只要把東西都丟進罐子裡搖一搖冰鎮一陣子，密封的玻璃罐能讓食材充分入味，清亮透明的玻璃罐更是讓視覺顯得更冰涼清爽，超好吃的夏日配菜即可簡單完成！

三、自由奔放的泰式美味 – 打拋皮蛋豬肉鬆

大蒜和九層塔的辛香、番茄的酸甜，還有皮蛋特殊的滋味，讓這道菜豐富多元又開胃下飯，捲著清脆的西生菜亦能展現截然不同的清爽風味，是道不能錯過的夏季好食呢～

四、5分鐘一鍋義大利麵 – 香辣椰奶雞肉寬麵

彈牙的義大利寬麵拌著香甜濃郁的椰奶滋味，柔軟的雞肉和刺激著味蕾的辛香辣椒和紅蔥頭，繽紛亮麗的色彩和多層次迷人香味，味蕾在口中得以完全釋放，夏天一起來享用香辣有勁又酸香可口的椰奶雞肉寬麵吧！

五、當壽司遇見Pizza！【香辣蟹肉Sushi Pizza】影片

微焦的海苔上承載著帶點甜甜酸味的醋飯，柔和的洋蔥蟹肉美乃滋和奶香濃郁的馬芝瑞拉起司，還有辛辣有勁的墨西哥辣椒，全然不同文化背景的食材卻巧妙的融合激發繽紛火花，夏天的餐桌上，來點有創意的無國界美食，也是挺不賴的呢！

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KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作：<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ，<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

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