大月和食料理創辦人 李鈴（右）(攝影者．程思迪)
二○一五年五月，商周學院第一次開辦「大店長講堂」，邀請了知名鳳梨酥品牌微熱山丘創辦人許銘仁等經營者，分享創業與品牌經營思考。對於坐在第一排專注聽講的學員李鈴來說，台上每一個精彩個案，都聽得格外有感，因為，她正在構想著，如何將家裡的平價日本料理店，重新定位、轉型。
出生：1980年
學歷：海洋大學食品科學系
經歷：東京屋日本料理店長
現職：大月和食料理創辦人
轉型壓力，並非來自家中經營十多年的餐廳生意變差，而是生意越做越大，獲利卻始終未見成長。
