「蘋果＋咖啡，台妹揚威東瀛」──斗大報紙新聞標題說的是，今年十月底，30歲的李雅婷赴日參加「第一屆世界虹吸盃咖啡大賽」，勇奪冠軍。這位咖啡高手，賞識她的老闆是台中市「歐舍咖啡」創辦人許寶霖。
在咖啡業界，「歐舍」經營精品咖啡〈編按：精品咖啡（Specialty Coffee）乃指經過「美國精品咖啡協會」（SCAA）或「超凡之杯」（Cup of Excellence，CoE）國際評鑑達一定分數的咖啡豆〉的名氣響叮噹，不只台中，全台更有許多粉絲，透過網路訂購，跟著店家每年數十種的咖啡豆，品嘗來自世界各地的滋味。而在「歐舍」這個大招牌的背後，是許寶霖十多年來對於咖啡的探索。
許寶霖厲害之處在於，衝到第一線咖啡產區找咖啡，足跡踏遍三百多個咖啡莊園、十多個咖啡國家。加上他曾擔任「國際咖啡杯測（Cupping）」主辦單位CoE評審多次（國內第一人，也是國內曾前進CoE國際杯測的三位評審之一），要在眾多咖啡園去蕪存菁並不難。
