到台中市出差的次數越多，我越覺得這兒的咖啡館「得天獨厚」。大街上經常不見人影走動的慵懶氣氛，加上四處皆有的無敵開闊綠景，足以喚醒每個人內心對於喝一杯香醇咖啡的嚮往，而且絕對不輸其他地方。
特別的是，台中市咖啡館的魅力，就如同烘焙咖啡豆散發的陣陣香氣，一路飄散到全台各地。一回，一位愛喝咖啡、每日總得準時到便利超商買咖啡的朋友告訴我，她拿到老公同事送的「精品咖啡」豆，即使簡單沖煮，咖啡順口飽滿，集花香、果香、焦糖香於一身，令她驚豔。一問，才知道原來咖啡豆來自台中市的「歐舍咖啡」，還是特別限時新鮮配送而來的。
終於，我也趁著到台中市出差的空檔溜進許多咖啡館。這才發現，這裡真是臥虎藏龍，高手雲集啊。擔任國際咖啡杯測（Cupping，檢驗咖啡品質的一種方式）專業評審的「歐舍」創辦人許寶霖，販售「自家栽種」巴西咖啡豆的「州比咖啡」麥亞鈞，科學實驗、埋首算式曲線圖的咖啡素人、「Mojo Coffee」陳俞嘉，甚至還有人氣很高的「咖啡鋪」，個性老闆穿著短褲拖鞋，以自創「乾燒式」煮咖啡（先將咖啡隔水乾燒），可惜始終拒絕媒體採訪。
