西方人在提到他們的日常飲料時，有一句俏皮話形容咖啡應有的面貌說，它應該「黝黑如暗夜，炙熱如地獄，甜蜜如愛情。」
這裡說的是，當咖啡烹煮調理恰適時，水熱、色黑、味甜，缺一不可；當然，如果你不加糖，那咖啡也至少應該「苦澀如失戀」。但這句俏皮話顯然是不夠的，咖啡固然應該黑熱甜美，我們之所以喝它，卻還因為我們相信它能在身上起某種作用。
從咖啡談變化
文化創意人詹宏志談咖啡印象
願拿靈魂換咖啡的人生實境
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