「品嘗一杯ESPRESSO滋 味如何，第一先聞香，即英文Aroma；第二檢查浮在咖啡表面的奶泡度，也就是所謂的Crema；接下來是品它的醇度、酸度是否平衡，即一般說的Body檢視。必須香、濃、酸苦味道協調均衡，才算是一杯好喝的ESPRESSO。」相對於隱地等老一輩文人談起咖啡充滿詩情；嵥傑國際行銷公關總監黃怡聞聊咖啡，代表的是年輕一代喝咖啡的「科學」精神。
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十年前，黃怡聞在南京東路巷弄裡的「Caf?Au Late（歐蕾咖啡館）」，朋友引導他「慢慢喝」，讓他第一次品出義式咖啡的濃郁香味和回甘的韻味。加上綿密的奶泡留在嘴邊的滿足感，挑動他對咖啡的「迷戀」。
