慢慢弄除了推出新品，還與YouTube主廚詹姆士合作，讓起司不只是米其林餐廳的高端食材，更是台灣家庭餐桌上的日常選擇。(來源．LAB MAN MANO慢慢弄提供)
隨著《臺紐經濟合作協定》正式施行，今年起，來自紐西蘭的乳品進口關稅降為零，這對台灣本土酪農產業是一大挑戰。台灣國產起司先行者手工起司品牌「LAB MAN MANO慢慢弄」成立全台唯一依照歐盟標準打造的HACCP起司工廠——酪庫，善用本土乳源優勢，讓產品更多元化。
慢慢弄自二○一六年創立以來，曾登上總統就職國宴及多家米其林餐廳的餐桌。創辦人陳淑惠被譽為「台灣新鮮乳酪的起司教母」，她意識到，若要協助酪農擺脫生乳市場困境，轉型發展高附加價值的乳製品是關鍵。
在酪庫可以看見職人用不同工法，將凝乳製成各樣紡絲乳酪。(來源：LAB MAN MANO慢慢弄提供)｜放大原圖
