艋舺阿龍這名字聽起來就很猛，如果說這裡賣的是炒飯炒麵的專門店，怎麼想都很相合。每回站在廚房門口，看師傅單手翻鍋，兩三個小時幾百次，那身手真不是普通人耐得了。
阿龍炒飯有大約二十種不同口味的炒飯，另外還有燴飯、炒麵、湯麵以及五六樣家常菜。菜單有點小複雜，但廚房裡往往就只有一位大廚和一位助理，助理負責點菜、端菜、抓碼，所有食材都以一人份備好，基本上是每一盤飯與麵都單獨炒，最多兩盤一起炒。據老闆說，炒飯的訣竅就在於少量，量太大就難炒得粒粒分明。
炒飯的味道以燻雞、燻培根、臘味和香腸較重，櫻花蝦和鮭魚炒飯是人氣排行，牛肉、豬肉、羊肉、蝦仁炒飯是基本款，有些吃慣了的熟客，反而喜歡最簡單的菜脯炒飯和高麗菜炒飯。這裡的炒飯都有加蛋，但口味有好幾種可以選擇，原味、沙茶、番茄、咖哩，如果不是特別交代，就都送上原味。
