物流二代餐飲戰，新奢品味他說了算

成功前的各種磨練，是一份繁盛的禮物，調和成無畏挑戰的人格。劉宗原在出生六個月時失怙，那一年，母親一肩創立物流公司，母兼父職，小兄弟與母親相依為命，在小學畢業後前進溫哥華念書一直到大學畢業，回到台灣的劉宗原一心一意想成為母親的事業助力，進入物流部門當過報關員、打字員、聯繫國外客戶和業務等繁曲工作，爾後又到香港半年，將粵菜的味覺記憶深深刻進味蕾，種下他未來開創中菜帝國的繁茂之籽。

每一個轉折，都能是一次進化，如同皇家禮炮經典21年威士忌陪伴伊莉莎白二世70年歲月，隨著歷代首席調酒師與時俱進，劉宗原的人生才剛滿40年，便創下從物流到餐飲的迭代傳奇，身為兆鵬運通二代經營者，作為買賣雙方中間的渡口，他以「預測問題並快速解決」時刻提醒團隊，連颱風疫情都要「洞察」先機，「客人還沒開口，服務就要送上。」非餐飲背景，卻比多數經營者更細膩，如同日日觀測橡木桶狀態、預測裝瓶時機的皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop，把至少21年以上的「繁」調成歷久不衰的珍稀佳釀，成為新奢世代的頂級飲品。

從歐陸到中菜，調和萬般繁味

「機會就像時間一樣，絕不等人！」劉宗原曾遇到一位要去廈門設廠的客戶，特別問他「物流過程如何進行？」他便在箱子裡放一個碼表，紀錄貨物抵達每一個點的時間，他不只滿足客人的需求，還給多更多！如同皇家禮炮經典21年威士忌始終超越經典，帶來意料之外的繁複風味，劉宗原把握每一次挑戰的機會，站在客人角度思考，每天營業前親自檢視餐廳裡的18個角落，讓用餐水準分毫不差，數年如一日。

從事物流十年，與客戶請客會晤是謂日常，2013年他突發奇想乾脆「自己開餐廳」，就從物流大膽跨足陌生的餐飲業，在民生社區開創「Monsieur L Restaurant（L先生義法餐廳）」（今年八月改頭換面為聚苑Ju Yuan私房菜餐廳），2016年，劉宗原以邁向國際格局為名，在安和路上開啟「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」的故事，這期間波波折折，成立之初陸續請來八國主廚至餐廳客座，到台日混血主廚Nobu Lee（李信男）入駐後以創新融合正統，征服無數老饕的胃，他曾為紐西蘭餐廳〈Clooney〉奪得「三頂高帽」最高榮譽，卻從不自滿高傲，謙謙調和出迷人的繁味。「『蘭』的美味是優雅的乘法，只留下最必要的元素。」 繁盛的風味來自對「新奢」一詞的掌握，最近的新菜〈蝦味鮮〉用炙燒天使紅蝦、生食胭脂蝦、草蝦醬汁與櫻花蝦脆片四種蝦子調和創作，翻轉童年的「蝦味先」零食記憶，如同皇家禮炮21年威士忌既經典又開創英國皇室御用品飲威士忌之新流行，數十年來始終如永恆之星，可比Fine Dining的經典底蘊與Bistro新潮創新的完美融合。

劉宗原從不甘於當個安逸的企二代，也不自滿於「蘭」的成功，去年又在春大直開了「朧粵中餐廳」由米其林二星名廚簡捷明領軍、四大港籍主廚坐鎮，從14歲就入行的簡師傅以功力深厚的燒臘為其頭牌——叉燒皇與冰燒三層肉肥腴不膩、甘甜豐美，如皇家禮炮在深厚酒體中層層疊疊的優雅風味，而其經典21年威士忌也正是佐搭中菜的人氣威士忌。「朧粵」的大成功可望見劉宗原傳承經典，卻更勇於創見，對新奢和品味的定義與詮釋，永遠是味蕾說了算。

打開味蕾之後，按下快門更多驚奇

「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」充滿現代感的裝潢與藝術家徐永進的書畫，交織成氣派的空間，「品味，需要更專注，」他從電影院花了18萬買吸音棉降低客人用餐時的干擾，而「朧粵中餐廳」室內的新中式古典與視覺美學，也源於劉宗原對感官的敏銳度，他在這些年格外熱中攝影，向專業美食攝影取經、不斷升級設備拍攝自家餐廳的料理，多年來累積運用光影與食物特性角度的功力，已是專業水平，他在一張照片中調和了五感風味，感受快門後方凝結的美食氛圍，如皇家禮炮在一杯酒中表現了極繁美學主義，盡是蘇格蘭風土風格的縮影。

喜愛獨飲，也愛眾樂，劉宗原的繁時光在下班後持續推進，他常以皇家禮炮經典21年搭配有豐富糖漬水果的磅蛋糕，彼此呼應富足的果香，與友人從繁味聊到人生的繁宴，劉宗原從不停下腳步，如大鵬鳥之展翅飛翔，持續為高端客層擘劃下一段餐飲旅程。

即刻鑑賞 【皇家禮炮21年調和威士忌】