紅白酒喝不完，剩下的該怎麼辦？快收藏！達人「剩酒」入菜全攻略

「紅白酒喝不完，剩下的該怎麼辦？」

「開瓶後，發現自己不喜歡這款威士忌，該怎麼處理？」

有時候的確會有喝不完，或遇到和自己不投緣的酒......這樣的情形我一年大概也會碰到一兩次！本著愛酒的心，我仍然會為它們安排一個得以發揮自身價值的出路。

先從紅白酒說起。

假如喝不完一瓶，但還想繼續喝，只要將軟木塞塞回去，放入冰箱冷藏，可保存3～7天，仍可飲用。

如果不是自己喜歡的味道，最好的解決方式就是「入菜」！

紅酒也適合做成甜食──搭配巧克力，烤成「巧克力紅酒蛋糕」；兌入棗泥，做成中國風味的「酒香棗泥月餅」；冬天到了，隨意加入柳橙、肉桂、老薑、丁香、白糖，加熱一下，就是西式暖身飲「香料熱紅酒」。

相較之下，我比較少用威士忌入菜（以台灣日常飲食習慣來說），最多用波本威士忌為牛排、豬排調味。不過威士忌倒很適合用來浸泡葡萄乾、杏桃乾、鳳梨乾等果乾。經過威士忌浸泡後的果乾，能為甜點增添不少風味。

總之，遇上喝不慣的，別急著倒掉。還有其他方式，能為每一瓶釀酒人的辛苦結晶找到出路！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車