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你吃的食品道德嗎?
二月底,國際救援組織樂施會(Oxfam)推行了一項名為「品牌背後」(Behind the Brands)的運動,評估全世界前十大食物與飲料企業的產品生產過程透明度,並針對它們在善待小農、永續利用水源與土地、氣候變遷、剝削婦女等敏感議題的表現打分數。
生產透明度評鑑
全球十大品牌,表現不佳
了解食物如何生產而成是消費者的道德責任,大品牌也有相對應的義務,讓供應商的資訊透明化,這麼一來,消費者可以在「被充分告知」的情況下,針對他們吃的東西做出選擇。有很多情況是,食品企業龍頭自己都不知道他們在這些議題上的表現,這一點暴露出他們毫無善盡道德責任可言。
雀巢企業(Nestlé)在透明度方面獲得最高分,因為他們至少在一些商品來源與審查制度上提供了資訊,但即使如此,它所獲得的評分也僅只於「尚可」;通用磨坊企業(General Mills)的總分則是敬陪末座。
除了透明度不足之外,樂施會的報告裡還指出,這十大食品企業全都具備的共同缺失,它們並未提供給小農們一個能夠進入供應鏈的平等機會,而當小農們真有機會可以賣東西給這些大品牌的供應商時,他們的商品也沒有得到公平合理的價格。
這十家大企業也沒有善盡責任,確保大型農場供應商支付它們的勞工合理基本工資。全球有4億5千萬名勞工靠農業吃飯,在許多國家他們經常沒有獲得公平的報償,有60%的人生活貧困。
十家大企業中有些在這方面的道德政策做得比較好。聯合利華企業(Unilever)自我要求多向小農收購原物料,並承諾在2020年讓它的所有主要商品都達到100%永續來源。這項政策讓聯合利華在「對小農開放」一項得分最高,被評等為「尚可」。達能(Danone)、通用磨坊、家樂氏的排名墊底,評等是「極差」。
評鑑施壓奏效
雀巢開始反思勞工權利
多年來,雀巢在開發中國家行銷嬰兒奶粉的行徑一直備受爭議,因為這些地區的婦女可以哺餵母乳,這麼做也比用奶瓶裝配方奶來得健康。對此,雀巢曾改變政策,但最近又因為使用童工及強制勞動以生產可可粉,再度成為焦點。
評估結果證實,雀巢企業有許多供應商都使用童工及強制勞動,雀巢如今已開始著手解決此問題。因此,雀巢和聯合利華、可口可樂企業在「員工權利」一項獲評「尚可」。十家大企業的表現就僅只於此,家樂氏更得到該項最低分。
農畜業是溫室氣體排放的主要來源,排放量大於整個交通產業;農畜業也是最受氣候變遷危機影響的對象之一,近來出現降雨模式改變就是證據。為了放牧或生產棕櫚油而砍伐熱帶雨林,過程中釋放大量二氧化碳到大氣層;而飼養如牛、羊等反芻動物,也大大促成氣候變遷發生。
這些方面,樂施會給大品牌們打的分數也很低,主要是因為這些大企業甚至不曾追蹤自己在碳排放方面的直接與間接責任。雀巢是唯一獲得「尚可」的企業,而英聯食品企業(Associated British Foods)得分最低,評等是「極差」。
當消費者挺身而出
越能激發大品牌責任心
任何人都可以透過網際網路連結樂施會的網站,看看各大品牌在七項重要道德指標的所有排名。目前最高分落在「尚可」區段,這十大企業之中,還沒有哪一家能在其中任何一項獲得「佳」。
樂施會鼓勵個別消費者直接聯絡大企業,督促它們在獲取產品原物料的過程中展現更強的責任心。
樂施會希望,這麼一來能讓「品牌背後」運動激發大企業力爭高分想要「拔得頭籌」, 並成為真正的透明化行動者,以高道德責任標準來生產食品與飲料。
已經發生的改變顯示,一旦大企業知道它們的消費者希望它們能做出更有道德的行為,它們就會照辦。諸如「品牌背後」這類運動想收到實效,需要個體消費者挺身而出,成為一個對於自己所消費的食品、飲料都想「被充分告知」、獲得訊息的消費者,努力使自己的需求被聽見,並且做出既受口味與價格影響、也受道德影響的購物決策。
美國普林斯頓大學生物倫理學教授
澳洲墨爾本大學榮譽教授
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從諾貝爾經濟獎得主、哈佛、耶魯等知名大學教授到聯合國官員;從中國、新興市場、歐美到中東、阿拉伯世界,全球財經大師開講,深入淺出剖析國際大事。