改變「香皂掉進菜鍋」的泰菜形象，藍象吸引三萬海內外人士慕名學習，連哥倫比亞前總統都是其中一員。
深秋的香港，已帶寒意，摩托羅拉個人通訊事業部行銷總經理黃玉瑩忙完工作後，搭末班機飛往曼谷。行李中，有一本介紹泰國藍象烹飪學校的書，這是她此次旅行的主要目的地。隔天早上，她已站在藍象（Blue Elephant Royal Thai Cuisine）的廚房，準備跟著主廚老師諾柔．索梅妮（Noorer Somany）上菜市場、學做泰國菜。
黃玉瑩只是藍象烹飪學校開幕五年來，近三萬名海內外慕名前來感受泰國料理經驗的學生之一。藍象的故事，跟斗南鎮的新佃農一樣，是一個換腦袋、尋出路的故事。
早期泰國菜並沒有太大特色，在食客眼中，泰國菜頂多是簡單的新鮮魚乾配上米、青菜，加上一些香料和魚露、蝦醬所做成的鹹佐料。
