泔米食堂店長＆創辦人劉馥熒(攝影者．游家桓)
泔米食堂面街處沒有招牌，必須走進一條小得不像巷子的通道，才看見小小幾個字。老舊的房屋令人遲疑了一秒鐘，但拉開木門，忐忑的心瞬間被滿室飯菜香收服了。大木桌幾乎滿座，其實多數食客都是陌生人，為了同樣的飯菜香，歡喜當起同桌親人。
一日只提供一款定食菜單，偶爾有兩種選擇。樸實得不像餐廳的定食，白飯大大一碗，凸顯了劉馥熒以「米飯」為主題的決心。套餐更以香濃米湯「泔」做為開場，有時是純泔，有時以石碇小農自製的桂花釀調味。
泔米食堂店長＆創辦人
曾任職連鎖餐飲業管理階層20年，2017年開設餐廳「泔米食堂」，以當令台灣米為主題延伸而成台灣物產的選物平台，每雙月週六舉辦物產餐會分享食譜並推薦食材。
