股東會現場》小股東嘆 : 為何王品從iPhone變HTC？

「王品走過四分之一世紀，股價和上市時相比也剩四分之一」這是早上參加王品股東會，現場一位小股東（以下簡稱A君）上台發言時，劈頭就幫在場眾家媒體下的標題，犀利到不像話。

我覺得，A君實在太有才了，於是在9點47分散會後，上前恭敬地呈上我的名片，想進一步請教他對於這家公司的分析。

A君跟我說，他買王品股票分兩段。第一次是有回帶老婆吃王品牛排，老婆點了龍蝦，才吃一口，覺得不好吃，現場服務人員二話不說立馬換上一道新主菜，讓他覺得這家餐廳服務這麼好，肯定極有競爭力，於是買了剛上市不久的王品股票，但股票抱一陣子越想越不對勁，心想如果王品都如此大方對待客人，養出一堆奧客，公司獲利肯定被侵蝕，於是趁高點出脫賺了一筆。

第二次敲進王品，是三年前王品換董事長時，他從媒體看到陳正輝的拚勁，覺得在這樣有變革決心的領導人帶領下，王品肯定將脫胎換骨，但怎知股票越抱股價越低，如今只剩下「上市時的四分之一」。

A君說，他是做人力資源，上個月的花博徵才博覽會上，他看到鼎泰豐的攤位，再看看王品，就知道這家公司大勢不妙。他說，鼎泰豐徵才攤位將近百人，每個人都裝扮得像是去應徵長榮、華航，但王品攤位前只擺兩張椅子，卻從沒坐滿過，餐飲業比的是人才，王品這樣徵的到好人才嗎？

最堪稱一絕的是，用iPhone和HTC，來比喻股價4、5百元的王品，和今天股價最低點來到99.5元的王品。他說，戴勝益董事長時代的王品就像iPhone，賣品牌（價值）更講服務體驗，但陳正輝接棒這幾年的王品，卻像HTC，品牌「不潮」，攻CP值也就罷了，服務（文化）也不見了，「產品不好推，至少你業務（服務力）也要強啊，但王品不是…」

最精闢的是，A君還比喻，王品這三年來急行軍強推更多新品牌，豈不就很像當年HTC推機海戰術，搞得消費者新機舊機傻傻分不清楚，最後玩死自己，但人家iPhone卻是有節奏地在每一代產品上，賣好賣滿。

A君實在是一個看待王品，恨鐵不成鋼的忠誠股東，他說，王品快20個品牌，現在只有一個毛利甚低的石二鍋需排隊抽號碼牌，五月母親節檔期，他做市調發現，大部分的人，都是因為訂不到想吃的餐廳，才會想到王品旗下的餐廳（好毒）。

A君對於王品集團，從人才策略、品牌策略、產品策略的諸多看法，老實說，我覺得比很多財經名嘴，要強個十倍以上。像是他也質疑，人家瓦城集團做了個「大心」進軍麵食市場，一家接著一家開，但王品攻麵食市場，竟是在大陸推出「三哇造面」，以牛蛙為主要食材，「你知道牛蛙是什麼嗎？青蛙耶，你叫大家吃青蛙麵做啥呢？」「既然是做牛排起家的，王品為什麼不推牛肉麵，從台灣賣到全世界啊」，「這樣王品一定可以，展店破千店、營收破千億、股價破千元，達成三千金的目標！」A君在台上發言，最後用這三句口號做總結，我也是驚呆了。

我沒問A君還打算抱王品這支股票多久，但你若是問我，百元的王品股票能不能買，我只能說，股票這種東西就像人生，小時候成績好長大不見得會賺錢，會賺錢的人家庭不見得幸福；好公司不一定獲利具爆發力，獲利多本益比也未必高，就算本益比高，還需提防大股東倒賣股票。

本文作者為《商業周刊》副總主筆，商周學院「大店長講堂」主持人。集結平面採訪經驗，深入鑽研服務業經營方略，亦為《大店長開講1、2》共同作者。