尼可拉．帕契羅（Nicolas Paciello）主廚為慶祝120週年的富凱餐廳（Le Fouquet's）創作充滿神秘氣息的耶誕蛋糕（圖右）。「瑪麗安東妮的耶誕」呈現凡爾賽的奢華浪漫。（圖中）「耶誕之珠」滿載主廚童年回憶。（圖左）(攝影者．陳穎（Ying C.）)
九個大師狂想蛋糕
奇幻摩天輪
比炫比風味
在法國，耶誕節和台灣農曆新年一樣，是全年最重要的節日。除了親友團聚外，法國人認為最關鍵的就是要有一頓豐盛的耶誕節大餐；而「木柴蛋糕」（bûche de Noël）僅次於鵝肝，是餐桌上必備的一道餐點 。從耶誕夜投入爐火中燃燒、祈求一整年平安的木柴變化而來的木柴蛋糕，現在則成為法國甜點主廚們肆意揮灑創意、展現驚人技藝的競技場。每年從九月開始，各家甜點店與豪華飯店陸續發表當年度主廚的耶誕節蛋糕創作，每每讓大眾看得目瞪口呆。只有更驚奇、沒有最驚奇！
