聞名全球的熱情島嶼夏威夷，是普世公認的度假天堂。除了藍天碧海、白色沙灘、熱帶魚、熱帶雨林，以及觀光客絕不能錯過的草裙舞外，Kona咖啡與Nuts，也是饕客必嘗的特產代表。
俗稱夏威夷豆或火山豆的Nuts，養分來自肥沃的火山土壤；單一不飽和脂肪含量比橄欖油還高，同時具有十餘種胺基酸，是有益健康的優質果仁，食品商通常把它加工為可鹹可甜的休閒零食。是可樂、啤酒、氣泡水的最佳搭檔。
「台北老爺酒店」有款質地細密、口感獨特的夏威夷果仁蛋糕，所用的夏威夷豆，不是一般消費大眾常見的加味休閒零嘴豆，而是無添加調味的原味果仁。烤香後，部分切碎拌入蛋糕的夾層內餡，至於保持完整的全豆部分，則鋪排在拌過法國動物奶油烤出的蛋糕體上。
