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BOWMORE x ASTON MARTIN 製酒與造車碰撞出細膩的職人工藝，再度攜手演繹限量威士忌，現已到港現身台灣

廣編企劃

2022/11/18

禁止酒駕

未滿十八歲禁止飲酒

無論是拍賣場或是通路，高端的單一麥芽威士忌，是越來越受到矚目的熱門話題及收藏對象。不僅越來越多人喜愛品飲，更因其獨特性與價值，吸引到非常多藏家及投資客。賓三得利全球執行董事Ashish Gandham表示：「在免稅通路，高端單一麥芽威士忌的市場，在未來四年內將會再成長至少兩成，淨值也預期能達到四成。波摩威士忌也因應市場，在酒款的開發及消費者體驗上去做更精緻化的提升。」距今240多年前在艾雷島上最早開始製酒的波摩（Bowmore），再度攜手英國極具代表性的手工跑車Aston Martin，以「時間」作為創作概念，跨界匠師合作共同呈現極具價值的聯名系列。傳奇酒廠與頂級跑車的結合，全球限量發行並已現身台灣。

代表著成熟品味的英倫印象，細節流露著超凡氣質與品味

記得《007空降危機》當中，龐德載著M夫人逃到故鄉蘇格蘭的Skyfall莊園，他開的那輛銀色Aston Martin DB5，即是向1964年第一集《金手指》致敬。從電影裡的情報員，到知名的手工跑車，以及強調工藝的蘇格蘭威士忌，彷彿都在述說一件事，就是高貴且珍稀、富含細節及品味的選擇。

獨特的自然環境與極有傳奇性的酒窖，孕育著風味獨具的波摩威士忌。

眾所皆知艾雷島產的威士忌，因獨特的天然資源而有著鮮明的個性，村上春樹都被其吸引。島上歷史最悠久的酒廠，是成立於1779年，並且女王伊莉莎白二世，生前曾經親臨造訪的波摩（Bowmore）。擁有著當地海島地理特點、拉甘河的純淨水源、冷冽的大西洋海風、優質大麥及嚴選的橡木桶，在低於海平面的酒窖陳放，少量生產的波摩威士忌，不僅著「艾雷麥芽女王」的雅稱，更具傳奇性及收藏價值。在繁瑣及專業的釀造工藝當中，波摩最想強調的環節，是時間的工藝。這裡講的不只是陳放的年份，而是在每個製作過程中，不計時間代價而換得，特屬於波摩的獨一無二風味及口感。

時間作為改變結果的要素，同時是堅持與創作的關鍵

自建廠至今仍遵循著手工地板發麥，匠人憑藉深厚經驗，才能取得高品質的製酒原料。

將波摩的時間工藝分為三個部分，首先是傳承240年的手工地板發麥，工匠們在五到七天中，不分晝夜的每四小時，以傳統木製麥芽鏟，搭配傳統設備，以手工翻動浸泡過拉甘河純淨淡水的大麥。再者是最古老的傳奇酒窖之一：一號酒窖（No. 1 Vaults），這是個低於海平面，濕冷又陰暗的環境，陳放在橡木桶內的酒液充分吸取海洋氣息。許多波摩創作的重要稀有酒款，都是來自放置在一號酒窖橡木桶熟成的酒液。最後是決定風味的橡木桶，波摩費工耗時地以人工嗅聞嚴選橡木桶，包含波本桶、雪莉桶及紅酒桶等。匠人們遵循古法靠時間累積而來的經驗，讓艾雷島波摩呈現的是有別於其他酒廠的柔順泥煤味，完美平衡了海洋、礦石、花果香，氣味及口感皆具豐富層次且個性獨特的威士忌。

追逐著時間的經典跑車，透過威士忌工藝值得再次細細品味

結合跑車與製酒工藝，再次攜手合作分別以不同的經典車，對應著不同個性的波摩威士忌。

首次聯名即成為品飲及收藏逸品，在免稅通路獨賣的「波摩 X Aston Martin」限量聯名酒，依序推出了10年、15年，及18年三款。再次的合作編號來到4、5、6，分別對應著三款經典跑車。代表著Aston Martin的經典車款，作為外包裝的視覺設計焦點，也呼應著三款不同風味的威士忌。系列中「波摩10年」描述的是1922年推出的GP TT2，這款跑車蘊含了一則大膽且激情的冒險探索故事。酒液在雪莉桶中熟成，帶著果乾及烤甜橙、及烘烤楓糖漿的香氣，口感則有獨特的海鹽，葡萄乾及深色水果的油脂感，餘韻富有泥煤煙燻及核桃與辛香料味。「波摩15年」則代表著1972年的AM V8，這是款結合精緻與優雅，帶點華麗內含強悍個性的傑作。黃金大麥色的威士忌，以初填波本桶與重組桶勾勒，氣味讓人聯想到西西里島的蜂蜜甜點，並帶著地中海檸檬及菸草味。入喉口感柔滑，層次依序散發出柑橘、鹹甜香草與蜂膠感。檸檬香氣點綴了泥煤煙燻尾韻，並留下甜杏仁香氣。

在世界各大賽事奪冠的DBR系列當中，具革命性意義的DBR1，不僅是Aston Martin的第一輛F1賽車，代表著對技術及細節的堅持與突破，以及勇於創新不停歇的精神，成為「波摩18年」的創意靈感。熟成的威士忌以Oloroso及PX百分百雪莉桶浸潤，深日落色的酒體，自然散發出濃郁黑巧克力、蜂蜜太妃糖及椰棗油氣息，圓潤口感呈現帶絡橙皮及煙燻咖啡味，再以絲滑的摩卡及嵌有夏威夷果的巧克力收尾。

製酒與造車，手作工藝的不同美學詮釋

時間，成為Bowmore與Aston Martin間的微妙連結。前者是不計成本的堅守著時間賦予的變化，後者是不計代價的爭取每一微秒的差異。第二次推出的波摩大師鉅作系列「Bowmore Masters’ Selection」，是以黃金比例為核心設計概念、由波摩首席調酒大師Ron Welsh與Aston Martin創意總監Marek Reichman，聯手創作出以美國橡木波本桶、歐洲橡木的雪莉桶、波特酒桶熟成的22年單一麥芽威士忌。這款身琥珀色的威士忌，帶著蜂蜜、香草、櫻桃、荔枝等氣息，流露著橡木的辛香與菸草味，入口後散發著草本及白胡椒味，開始散發出蔗糖、楓糖及榛果味，尾韻為木質調的煙燻味。去年首次合作推出的大師鉅作21年，在藏家及品飲客間造成話題，這次台灣限量發行500瓶的「波摩大師鉅作22年」，更是令眾威士忌愛好者期待萬分。

全球僅發行25瓶的「黑波摩Black Bowmore DB5」，在瓶身即與經典DB5的汽缸活塞，透過職人的手作工藝美妙的將機械設計與自然禮讚冶煉於一身。更具藝術性的「ARC-52」，將造車的工業設計與在波本桶與雪莉桶淬鍊52年的高年份威士忌，高難度仍具平衡感的融合未來與古典美學，是兩造共同創作出的曠世之作，全球僅限量發行100瓶。

時間，是全世界最公平的元素，每個人都有著不同的詮釋。跑車與威士忌，看似不同領域但透過合作，以時間為題述說著同樣的語言。他們在傳統及經典的傳承外，更有著創新的突破與進步。Aston Martin不僅是英國文化的代表品牌，有著精緻且強悍的個性，強調著職人手作工藝，更富有挑戰精神。艾雷島最古早的製酒廠波摩，除了遵循古法製作，以及當地特有的煙燻泥煤風味之外，更透過聯名及嶄新創作，在現代仍讓品醇客們醉心，並且不斷推出話題之作，展現了匠人們對細節及手作工藝的追求，以及調酒師對品味的講究。

為了延續消費者對產品的精緻體驗，波摩於桃園機場第二航廈出境區打造為期二個月的全球獨家快閃店(至11/30止)，讓消費者親身感受波摩威士忌與Aston Martin經典車款設計的雙重饗宴，快閃店中展示的2022年波摩免稅限量聯名商品（10年、15年、18年）現已於免稅通路販售。