面試怎麼準備？像「服務生點餐」一樣思考

面試就跟點餐一樣，但你不是客人，你是服務生。這樣講你就明白面試要做什麼了。

很多人都覺得面試就是求職，但求職是完全錯誤的觀念，面試的技巧說再多，觀念心態不對，也不會得到好的結果。經過我職場數年的觀察，總結出其實面試就跟點餐一樣。

你一定沒辦法想像我在講什麼，現在，開始請你打開你的腦洞，準備好我們就開始了！

面試的服務生點餐理論

我們在面試的時候，往往需要自我介紹、回答問題、一番閒聊及雙向QA，這跟點餐有什麼關係呢？

你想想，最近一次去一間你喜歡的店，店員怎麼接待你的？

第一，有個舒服的環境；第二，熱情招呼遞上菜單；第三，介紹餐點；第四，確認餐點收單。這跟面試不剛好是一樣的事情嗎？但一般人面試時，往往心態面和服務生差異很大，最完美的面試心態，就是服務生的點餐狀況。

為什麼這麼說呢？我發現很多人在面試時，心態都很被動，或是掌握不好面試的節奏：說了不該說的，或是該說的沒說。當面試官細問、推敲時，發現其實他都知道，但面試官沒有耐心等你把答案說出來時，他就會選擇其他人。

因此，服務生的狀況剛好最符合這種第一次見面，但得要馬上讓對方了解你，並且「引導」人做出選擇的情境。只要掌握這件事，甚至只要改變心態，你的面試就能獲得大幅度的提升。這就是面試100%錄取的核心技巧了，下面我再來細說細節。

要有這個觀念：收到面試邀約，代表對方認同你的實力

今天不討論你怎麼投履歷跟怎麼獲得對方的面試邀約，這牽涉到你的學經歷。我今天專注在你收到面試通知後，到面試結束這段流程。

如果我說面試無關能力，只關乎「思維」及「表達能力」你認同嗎？

以我的觀察，其實真的是這樣。扣除部分需要筆試、口試的那種面試，那些屬於你的基本實力，這需要你好好花時間努力達標，這篇是針對面試時的「實戰應對」來討論。

正常情況下，只要你拿到面試邀約，對方就是已經從你的履歷認同你的實力了，不然他不會浪費時間來找你面試。你花時間的同時，他也需要付出對等的時間，因此，他不會平白無故的浪費時間。

所以，這就好像客人進到店裡，他已經認同你的招牌、認同你的食物和環境；雖然他還沒吃你的食物、還不知道好不好吃，但難道，他都進到店裡了，不會點來吃看看嗎？所以你今天來面試時，你要記得這個客人很餓，他等著被餵飽、他想要好好享受一頓美食。滿足他吧！讓我教你怎麼做。

怎麼準備面試？替你拆解面試流程

我不知道你有沒有當過服務生的經驗，但沒有也沒關係，你下次可以觀察你覺得服務生好跟壞的差異，這就跟面試官的感受一樣。所以，如果你很常去餐廳，那你其實有很豐富的面試官經驗，只是你沒有仔細觀察而已。

進入正題，服務生從客人進店的工作分為以下：招呼客人、帶位上茶、介紹餐點菜單、推薦餐點，詢問是否升級套餐、是否加點，確認餐點請客人等候⋯⋯。我把每個環節拆分下來跟你一一分享。

1.招呼客人：第一印象的分數

你覺得一個好的招呼是怎麼樣的呢？每間店的招呼方式不同，連鎖店可以寫一本書把每句要講的話都寫出來，一個字都不能漏；也有很有個性的店，甚至懶得跟你對話。所以，你的開場就是你個人的品牌形象，你是熱情的人？還是沉穩的人？當然，你要當有個性的人，你的實力也得要允許你這樣做，如果是這樣，我想你也不需要看這篇了。

根據去餐廳的經驗，看店員的招呼，多半就可以知道這間店是什麼狀態了吧？管理鬆散、很制式、很有規矩，或是很有活力。所以見面的第一句「你好！我是XXX」，你可以接著說「很高興有機會來面試」，也可以用「這邊是我的履歷」來暗示你是有備而來的。

開場的細節，你可以思考看看，你想要給人什麼樣的氛圍。只要開場順了，對方就會融入你的環境。有些店看起來很有質感，但如果服務生心不在焉，其實感受得到。所以，你要營造怎樣的店，就取決於你的第一句招呼語，你可以先選擇有禮貌的歡迎光臨，至少也有60分。

2.帶位上茶：這是我的履歷

雙方坐定後，通常桌上會有履歷。我習慣自己準備一份履歷，一部分是可以引導面試官去看我要他看的部分，一部分你也會比較有安全感。就好比服務生點餐總要有個紙筆記錄對方想吃什麼，對吧？

因此，這時候你的桌面會有一份、他的桌面也會有一份，你看起來不會顯得這麼空虛。他在看履歷時，你也可以看履歷，而不是眼睛不知道要看哪裡。履歷也像小抄一樣，可以提醒你有什麼沒講，有什麼要講。

3.介紹餐點菜單：自我介紹一下吧

進入自我介紹環節，你在面試前一定也會大致確認這份工作的內容。在介紹菜單時，如果你知道對方是長輩，你總不會推薦他去吃兒童餐；相反的，你也不會推薦小孩點酒，你要講對方要聽的東西。

以點餐來說，大致上會是我們店的招牌是什麼，很多人喜歡什麼、很推薦你吃什麼，對吧？那面試怎麼就不會了呢？我之前的工作做過什麼、我覺得哪部分最有成就，我的哪些經驗很適合、可以幫助到貴公司。所以，記得菜單介紹沒有人要聽你講歷史，他們最在意的是有什麼好吃的。

無論如何你都得這麼說：因為我們以前就是做XXX，所以OOO特別好吃；因為我以前待過XXX，所以我現在OOO特別擅長。這個技巧要學起來，後面還會用到。所以，自介的原則是，你要記得把你的招牌跟人氣產品端出來介紹，如果可以，還要主動講一下有沒有適合對方的菜色。當你面試夠多，你就會知道對方喜歡吃什麼菜。

4.詢問是否升級套餐：+10元的秘密

你知道麥當勞每年因為多問一句「薯條要不要加大」，多賺了多少錢嗎？我不知道答案，但這會是一個增加價值的重要方式。你不是很在意薪水嗎？面試多說幾句，薪水多5000你信不信？

在點餐時，我們會問：「我們現在有ABC三種套餐，請問有要升級嗎？」很多客人就會順勢挑一個，那我們面試如何運用這個技巧呢？

很遺憾，面試沒辦法像點餐一樣，這麼的直白問他要不要加值，你必須在每一次的QA加入一點心機。通常自介完，他會針對履歷提問，為什麼要離開上一份工作、為什麼會挑我們公司⋯⋯有各種問題。

通常，我會建議給一個A+答案，就像是我這邊有招牌的義大利麵，但現在+50元就可以多一杯飲料。怎麼做到呢？簡單舉個例子：我之前有做過相同的工作內容，所以我相信可以勝任（這邊是說完有招牌義大利麵的部分）；繼續延伸：而在這過程中，我發現其實只要順帶多準備一個方案，這個案子的效率可以快至少1個月（這句話就是達到+50元可以多一杯飲料的效果）。

因為你可以提供更多附加價值，所以你的薪水當然是要高一點，這件事是理所當然，你就不會總是覺得談薪水很難。你有聽過哪個店員會心虛的說，「我這邊可以升級套餐多一杯飲料，但是⋯不好意思⋯⋯會多收50元，很抱歉。」談薪也是如此，這邊不教你話術，只教你心法，請試著揣摩一下心態，保證讓你成功談薪。

5.最後確認餐點，請客人等候

總結以上流程，面試前請搞清楚自己是什麼樣的店面。如果是大家都一樣的小吃攤，那你就要拿出你哪道菜比別人好吃，好好推薦一番、菜單請好好準備，把招牌菜打上星號，最後有自信的推薦你的菜色吧。最後，請記得注意客人的需求，不要閉著眼睛推薦他不想要的食物，點餐時要注意客人的反應，如果他不喜歡記得打住，沒必要去說服。

你當然可以推薦，但跟說服是兩件事，不要認為這世界上只有這個客人，這個客人不吃，就歡迎下一個客人。你逼著降價，做菜給這個客人吃，你並不會比較快樂。

記得，如果有人約你面試，他基本上已經進到你的店裡了。你只要好好介紹你的菜色、價格合理，他就會坐下來品嘗看看；至於好不好吃，這是第二件事。無論如何，你得到面試機會，你就要好好的服務客人；先讓他坐下來，最後你要不要接單，這都是另外的事了。

＊本文經「方格子直送計畫」合作轉載，原文：職場｜你真的搞懂面試要幹嘛了嗎？[服務生點餐理論]

責任編輯：倪旻勤
核稿編輯：陳瑋鴻