好多人來台南市的祀典武廟，除了拜拜、吃肉圓，還會來找一個人，賣花生糖的「土豆伯仔」。土豆伯仔的花生糖捲，跟宜蘭知名的花生捲冰淇淋不同，都有包香菜，但後者用潤餅皮包住現刨的花生糖屑，吃起來鬆鬆綿綿，台南款則是直接把花生糖壓成皮再捲香菜，香軟扎實。武廟前的土豆伯之於台南，已非單純的傳統小吃，而是一幕不可錯過的城市風景。
本名黃來進的土豆伯仔，每天正午過後，就會從早上擺攤的東菜市場，推著車，來到香火鼎盛的武廟前廣場。他十歲開始跟著父親做花生糖、沿街賣花生糖，至今快七十年，現在則是兒子、媳婦來陪他顧攤。土豆伯說早期都是挑扁擔，年紀大了才改用比較輕鬆的推車。推車上的工具很簡單，小菜刀、小炭爐，以及一個看起來很古早的手動輾平滾筒機。假日時，這裡遊客眾多，好多人都會像看表演般好奇圍觀，看土豆伯手輾花生糖。
土豆伯的花生糖分三種，一是沒碾的原味花生條，二是輾過的花生糖捲，最特別的是花生糖捲香菜。這裡的香菜可不是撒在表面的碎末，或幾片小葉了事，而是一整把包進花生糖捲裡。「這是阮家開始ㄟ。」土豆伯說。香菜獨特的微嗆，跟花生糖的甜香好搭，膩感整個降低，一塊接一塊很「唰嘴」。曾有熟客連吃了三盒，做的速度都趕不上他秒殺的速度。
