月到中秋，送什麼餅最夯？最近在眾美食家之間，秘密傳著口碑的，不是傳統月餅，也不是創意月餅，而是，位於台中市巧克力專賣店「chochoco」的法式傳統「布列塔尼圓餅」，亦有顧客訂來贈送知名作家。
美食、食材專家徐仲說，大約五年前，月餅樣式開始變化多端，以抹茶、肉臊等口味開始，走到今日幾乎無食材不可入餅。但再怎麼樣還是月餅。他今年中秋節前收到布列塔尼圓餅，光形式就很驚喜。
布列塔尼圓餅到底是什麼？它是法國該地一種以巧克力為底的傳統點心，特色是在甜餅中加入了法國才有的「鹽之花」結晶。這種鹽是每五十平方公尺的鹽田，才能結出不到五百克的倒三角柱體結晶，具有天然的礦物質，呈現複雜微甘微苦有韻的滋味，可使得餅內可可和奶油的香味，被提點得更有層次。
