不同於法國菜既正式又繁複的刻板印象，筷子、刀子、叉子等餐具，在Georges一點兒都不衝突的被使用著。
大型突兀且色彩豐富的輸送管，肆無忌憚的攀爬在建築物表面，讓這幢建築與鄰近的古典住宅形成強烈的趣味對比，這是大家所熟知的龐畢度中心樣貌，早已經是巴黎第四區的地標。然而沒多少人知道，這兒的頂樓，還藏有一家頂級美食餐廳「Georges」。這是新世代近來前往龐畢度中心的「新醉翁之意」。
餐廳的秘密入口，要從美術館入口側的獨立電梯登上六樓，或者隨著手扶梯和緩的節奏登高，即便你正飢腸轆轆，還是會因為這段登高一覽無遺的巴黎好風光而暫時忘了腹中飢。
在內觀上，Georges的裝潢是龐畢度中心現代感氛圍的延伸，由Brendan MacFarlane及Dominique Jakob兩位設計師團隊所操刀設計，兩位四十多歲的年輕設計師將龐畢度「既魔幻又寫實」的風格置入Georges之中。
