未來食物 整株都可以利用的油芒，其梗枝可以拿來做為牲畜飼料。(攝影者．王士豪)
路邊野草、灌木，甚至幾近要消失的物種，有可能會是未來生存的救星？
當品嘗美食成為現代人顯學時，背後隱藏的危機卻不容忽視。氣候變遷正在加劇「糧食衝擊」的風險。斯德哥爾摩環境研究所（Stockholm Environment Institute）的報告指出，農業是氣候變遷之下風險最大的產業之一。若是不採取有效因應對策，聯合國預估到二○五○年時，全球糧食產能將會下降五％到三○％。
當世界糧倉受到威脅，凸顯多數國家依賴少數全球貿易作物的危險。世界銀行預測，糧食價格將大幅上漲，漲幅將高達三七％，意味著有越來越多人被迫陷入貧困和營養不良。
