(攝影者．陳宗怡)
台灣古老土雞品種之一，是早期農家常見的後院雞，也曾是半世紀前的主流商用雞種，易飼養、抗病強。目前全台復育逾2萬隻。
「牠們的肉質一直是最頂尖的，只是在等待一位有緣、識貨的養殖業者。」復育土雞三十年，中興大學動物科學系特聘教授陳志峰，被問及是否曾擔憂保種工作會是一場徒勞？他搖頭說，自己從未對台灣土雞失去信心。
時光回溯到一九八二年。當時，陳志峰的老師、中興大學動科系名譽教授李淵百，巡迴全台，從南投、新竹、金門等地採集特色土雞品種。與其說是「保種」，不如說是搶救。
學界聯手山地部落，保住古老台灣雞DNA
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