近年，印尼的中產階級崛起，講究工藝的手工咖啡店一家接著一家開。它們關注品質，也堅持採用在地生產的原豆。(來源．法新社)
日前，路透（Reuters）報導，全球第四大咖啡產地印尼的原豆出口日益下滑。對多數國家來說，這無非是經濟亮紅燈的警訊，但對當地業者來說，反倒是好消息：人民富起來了。
「咖啡消費量往往隨著經濟發展曲線走，」經濟學家卡波（Thomas Copple）說，「印尼出口減少，正是因為國內消費需求強勢崛起。」
根據市場調研機構歐睿（Euromonitor），從高價的精品咖啡到平價的連鎖門市，過去五年來家數都破千家，幾乎倍數成長。市場新玩家除了買賣原豆的家庭企業，也有不少來自海外的創業家，他們有個共同目標：推動當地第三波咖啡革命。
