波特蘭擁有約八百五十台的餐車，美國、墨西哥、泰國等各國美食應有盡有(攝影者．李明宜)
1.年度最佳餐館 泰菜讓老美點讚
來波特蘭吃泰國菜？我們沒搞錯。這間由美國主廚安迪‧瑞克（Andy Ricker）經營的泰國菜餐廳Pok Pok，二○○七年榮登波特蘭年度最佳餐館，在波特蘭紅透半邊天。瑞克不簡單，二○一一年曾拿下有餐飲業奧斯卡之稱的James Beard Foundation Award美國西北區最佳主廚。連《洛杉磯時報》食評家強納森‧戈爾德（Jonathan Gold）在Pok Pok 吃下一根炸雞翅後，撰文評論「這卓越的雞翅」，稱他消除了原來的偏見：一位非泰裔廚師烹飪泰國菜的功力。
必點越南雞翅（Ike's Vietnamese Fish Sauce Wings），這是來自越南廚師伊奇（Ike）的家鄉食譜，融合魚露、糖與蒜頭等，酸甜又勁辣，每桌老外都嗑掉好多隻。以醋為基底的雞尾酒Som是Pok Pok招牌飲料，波特蘭人愛到還會在家調製。建議避開用餐顛峰時段，否則排隊排不完。
