先聞聞看，是不是有股清香味道；敲一敲，有沒有聽到卡卡的聲音；再輕輕一折，聽到『啵』一聲吧！嘗嘗看，我們的香菇可以直接咬來吃喔！」鹿窯香菇園負責人陳威方一一向我介紹他的鹿窯特級乾燥冬菇、營養成分高的第一朵菇（香菇生長時冒出來的第一朵菇）、以及加了木柴炭火用古法烘焙的「火燒菇」。
我閉目一聞，心中暗自驚豔。三種菇的細緻香味真有不同：冬菇香氣剔透清爽，像冰雪聰明的美人；第一朵菇細緻香氣中多了幽遠韻味，好似花蕾將要綻放的風韻女子；而火燒菇，香氣中透出一股樸實炭香，宛如無華卻耐人尋味的美婦。
有名的日本「裕毛屋」超市每次賣陳威方的香菇，經常上架不到一天就賣光，因為陳威方的香菇種得大朵、厚實又鮮甜，一點不遜於進口日本菇，但價格卻便宜一半。
