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中秋吃月餅》酥脆外皮、飽滿蛋黃...網友聲量調查：這10間蛋黃酥名店，半夜排隊也一定要買
月餅式樣五花八門，舉凡鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪到廣式月餅，各有擁戴者，每年中秋節一到，各家糕餅店無不戰戰兢兢，不少想送禮的民眾，更是從8月就開始摩拳擦掌，為月餅大戰卡位。
今日DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，搜查到網友心中最好吃的前十名蛋黃酥名店，沒吃過這些名店，別說你懂蛋黃酥～來人，上菜囉！
NO.10 漢坊餅藝
位於新北市永和區的「漢坊餅藝」，創立於1948年，傳承了70年的好手藝，堅持好吃也要健康的原則，低油、低鹽、低糖，絕不添加人工香料和防腐劑，最特別的是特製的白豆沙、綠豆沙餡，讓人一吃就上癮。
鹹香酥鬆金韻蛋黃酥
撇開傳統烏豆泥，漢坊餅藝的蛋黃酥使用上等毛綠豆自製而成的獨家口味綠豆沙，內鑲紅土的古老法製成的鹹鴨蛋，甜鹹滋味中帶著綠豆的淡雅清香，新奇口感受人歡迎。
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網友這麼說：
「漢坊的餅都很好吃」
「去漢坊買餅帶回老家，口碑很好」
NO.9 玉珍齋
出身於古樸的鹿港小鎮，玉珍齋精緻細膩的茶食糕點早已聞名全台，更曾獲邀在中華民國建國百年國慶酒會登桌，經典的鳳眼糕、遊奕糕頗受歡迎，綠豆椪和蛋黃酥也是人氣商品。
偷心蛋黃酥
不管哪個時段，門市裡一定有客人，玉珍齋每年為了中秋佳節特別製作的蛋黃酥與松子酥更是熱門，柔軟外皮裡，鹹香蛋黃藏在甜蜜紅豆餡中，咬下就是滿滿幸福～
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網友這麼說：
「玉珍齋!!!!!去鹿港必買XDDD」
「玉珍齋我覺得每樣都很好吃」
NO.8 阿美麻糬
到花蓮絕不能錯過的「阿美麻糬」名氣響亮，連總統蔡英文到訪時都忍不住一口氣買了4千元麻糬回家，不過除了Q彈的麻糬，店內由香港老師父依循古法精煉的「晶沙酥」也是一絕。
純手工製作晶沙酥
多層次軟皮純手工製作，將嚴選紅土鴨蛋核心鹹蛋黃研磨成金黃細沙狀，與香甜細柔的白鳳豆餡揉和成「晶沙餡」，堪稱是蛋黃酥和綠豆椪的完美結合。
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網友這麼說：
「好吃到讓我一次就吃了2個」
「阿美麻糬只推晶沙酥，但是太貴」
NO.7 連珍糕餅店
基隆老字號糕餅「連珍糕餅店」傳承百年，最有名的就是曾轟動《康熙來了》的濃厚芋泥球，近年來推陳出新，像是綠豆椪、咖哩肉餅等手工月餅都是網路搶購的熱門商品。
中秋限定雙色蛋黃酥
連珍糕餅每年中秋節才供應的「雙色蛋黃酥」分為烏豆沙、綠豆沙兩種，香滑的豆沙餡甜鹹適中，創新改良的「金豆帝皇酥」融合紅、綠豆沙、夏威夷豆、奶酥和麻糬，被網友喻為蛋黃酥界的「顛覆之作」。
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網友這樣說：
「推連珍蛋黃酥」
「連珍推糕餅類」
「送人買李鵠，自己吃連珍...基隆人都這樣啊」
NO.6 李鵠餅店
同樣來自基隆的頂級老店，「李鵠餅店」素以皮薄餡多、濃濃奶香的鳳梨酥聞名，店內產品咖哩酥、太陽餅和蛋黃酥各有愛好者，包裝數十年如一日，簡單懷舊。
懷舊風蛋黃酥
號稱沒吃過就不算來過基隆的的李鵠走懷舊古樸風，蛋黃酥有烏豆沙、綠豆沙和紅豆沙三種，餅皮層次多重，蛋黃份量十足但偏乾，網友一致認為適合不喜太甜的長輩享用。
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網友這樣說：
「李鵠最愛蛋黃酥和綠豆椪」
「李鵠蛋黃酥真的很讚！」
「拜拜家人都指定要買李仔鵠」
NO.5 佳德糕餅
一年365天都有人排隊癡癡苦候，佳德糕餅的鳳梨酥相關產品是糕餅類比賽常勝軍，曾榮獲台北十大伴手禮的美名，不只網友讚嘆「好吃到爆炸」，許多外國人也慕名加入排隊人潮。
各式口味蛋黃酥
佳德蛋黃酥口味多變，綠紅豆泥不稀奇，還有芋頭泥、棗泥和獨家的「鹹蛋黃酥」，以綠豆沙加入特製紅蔥酥，皮酥蛋鹹香合而為一，令人驚豔。
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網友這樣說：
「佳德的排隊人潮真的很恐怖」
「推佳德!!老婆餅、蛋塔、麵包也都好好吃!!!!」
NO.4 阿聰師
大甲芋頭酥之父「阿聰師」烘培製餅已有60多年歷史，堅持就地取材，嚴選最上等、最在地的檳榔心芋食材原料，包入手工揉製的外皮，每一口芋頭酥都吃得到對故鄉的深厚情感。
芋頭蛋黃酥
阿聰師的外皮油香，宛若一片片層次分明的玫瑰花瓣，芋頭餡香氣柔和甜度適中，再放入渾圓飽滿的鹹蛋黃，絕對是芋頭控的月餅首選！最讓網友著迷的是微甜不膩的細緻口感，綿鬆香軟的好滋味，化在舌尖真真是到了天堂～
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網友這麼說：
「阿聰師芋頭酥不走酥脆路線」
「奶香、芋頭香、蛋黃香融合在嘴裡的香甜滑膩讓人愛不釋手」
NO.3 小潘蛋糕坊
說到新北名產，小潘蛋糕坊的鳳梨酥說第二，沒人敢說是第一，連美食家胡天蘭都讚嘆不已，這家藏身於巷子內的烘焙店，糕點品項近20種，每到年節這人龍擠爆到巷口外，儘管開了分店，一樣也是供不應求，今年更出現缺貨無法賣，直接不開店的盛況。
高CP值蛋黃酥
小潘以用料實在、價格平實取勝，蛋黃酥皮薄內餡多且極為飽滿，不論綠豆或紅豆沙甜度都不過高，配上鹹香鴨蛋仁順口不膩，許多網友吃過都忍不住大嘆「驚為天人」、「難以忘懷的滋味」。
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網友這麼說：
「小潘蛋黃酥神好吃又便宜」
「只有天上有的等級好吃」
「吃完一顆超驚艷，後來才知道小潘原來是名店」
NO.2 舊振南
擁有128年歷史的製餅老店舊振南，鎮店招牌綠豆椪年銷百萬顆，蛋黃酥每到中秋過年也是供不應求，近年來品牌花開遍地，更走向精緻路線，華美包裝融合中國元素，送禮自用兩相宜。
超精美蛋黃酥
舊振南作為硬底子製餅行家，做出來的蛋黃酥是層次分明、入口即化，綿蜜濃郁的手工烏豆沙餡，讓人吃在嘴裡甜在心裡，皮酥蛋香合而為一，重點是不油不膩，讓網友直呼是每年送禮的不二選擇。
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網友這樣說：
「不喜歡蛋黃酥，但舊振南還不錯吃」
「蛋黃的部分水分飽滿，鹹蛋味醇濃不死鹹」
「切下去時蛋黃酥的外皮完全都沒有脫落，加分!」
「蛋黃的部份勝過於豆沙餡」
NO.1 不二家
近年來彰化不二家已成為蛋黃酥的代名詞，每到中秋前夕更是人滿為患，搶購人潮從八月就開始出現，凌晨一點排隊就到中後段，可見之誇張，就算今年店更祭出身高低於140公分者不得排隊策略，還是一樣排～排～排～
蛋黃酥代名詞94不二家
前幾年曾出現代購、仿冒不二家的不肖業者，引起各界嘩然，不過不二家超級酥脆的外皮，咬下還有碎裂聲響，加上鹹濕適中的飽滿蛋黃，完美比例無可取代，一口吃下就知道是真是假，被選為網友心中最受歡迎的蛋黃酥實至名歸！
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網友這樣說：
「不二家好吃到會哭」
「真的很好吃，第一口就非常酥」
「蛋黃酥必推彰化不二家！皮酥蛋黃大又不死甜！」
「蛋黃吃起來有濕潤，吃完真的會想再來一顆」
分析說明：
本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2017年09月15日至2018年09月14日，共一年。
系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『知名蛋黃酥』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。
本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名你次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。
※本文獲「DailyView網路溫度計」授權全文轉載
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