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雞排兩倍厚,一咬就爆汁!網友最愛全台10大連鎖雞排店,這間打敗台灣第一家、派克拿下冠軍
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雞排兩倍厚,一咬就爆汁!網友最愛全台10大連鎖雞排店,這間打敗台灣第一家、派克拿下冠軍

雞排兩倍厚,一咬就爆汁!網友最愛全台10大連鎖雞排店,這間打敗台灣第一家、派克拿下冠軍
圖片來源:Gene Wang @ Flickr ,CC BY 2.0
撰文者:DailyView網路溫度計

台灣人有多愛吃雞排?據蘋果日報統計一天可以吃掉25萬片!說到最罪惡的炸物熱量來源,也絕非雞排莫屬了!還記得小學放學的路上就會有許多攤販,再長大一點連鎖專賣店也越開越多,每當下午餓肚子、晚上需要來份宵夜時,多數人都會先把雞排珍奶列入首選吧!香噴噴的雞排一塊就能好滿足,雖然熱量超高,但美食當前還管什麼卡路里啦!

今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO網路大數據》 從2017年04月14日到2018年04月13日間觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言、可以先看到大家買雞排時會討論的多有「口味、老店、份量、外皮...等」到底各有特色的店家是哪些?今天就整理出網友們最愛的連鎖雞排店,還等什麼,馬上來一塊要切不要辣啦!

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純原味太落伍,口味多變才是王道!

No.6 3Q雞排

你一定也很常在夜市或者是路邊看到3Q雞排的攤販吧?起源於1998年的3Q為台灣「脆皮雞排」的創始者,在傳統的地瓜乾粉雞排在台風行數十年後,3Q開發祖傳獨特口味為主打,除了一般最常見的梅粉外,還有辣味、海苔、咖哩...等可供選擇,雞排肉汁多、不死乾,口感酥脆好吃,成功在台灣掀起一陣炫風,目前店數約有300多間。

No.9 雞大爺

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以美式輕炸食店方式經營的雞大爺不只在台灣從北到南都有足跡,名聲還揚名海外,在2014年時推出獨有的「四川麻辣系列產品」,獨家引進四川麻辣風味,堅持使用當地的二香三椒五料的麻辣配方獻給饕客們,融入雞排裡的口感麻而不辣的對味,比起一般雞排光灑辣粉,雞大爺的獨門麻辣醬還有麻辣辛香變化無窮,喜歡吃辣的朋友絕對不能錯過,而且一份雞排超大塊,就能很有飽足感!

No.5 開源社

亮黃色的招牌是開源社的絕大特色,也是老字號的開源社讓大家念念不忘的即是那獨特的神秘醬料、能夠增加甜味,塗上它才會跟一般的雞排口感不同,也有許多網友說醬汁才是它的本體阿!雞排大塊又便宜,厚度也能接受,一口咬下酥脆的外皮加上獨家醬汁讓人驚艷!

No.2 艋舺雞排

身為共同創辦者之一藝人NONO的艋舺雞排據點也是環繞全台,艋舺雞排也是份量又大又厚,但與他人不同的特色就是在口味上啦,有以高品質純釀醬油醃漬,還加了蜂蜜來取代一般使用的砂糖的天王雞排,讓口感更具甜味。

還有以大天椒為主而製成的辣椒粉,香氣濃郁,後勁緩緩而發。最後就是台灣人什麼都愛家的海苔啦!用沖繩進口的海苔研磨成粉,香氣兼具青草與大海的味道,濃郁不衝突!

薑還是老的辣,老店名號品質保證

No.7 阿亮香雞排

學生們放學後的零食、上班族下午茶的點心、一般大眾的宵夜,有著多年傳統的阿亮香雞排有著台灣最原始的雞排味,酥脆的外皮、濃郁的肉汁、鮮嫩的雞肉之所以這麼多年都深受著大家喜愛的原因,就是阿亮雞排的肉都會事先醃漬過,讓人咬下時不會有柴柴的肌肉,反而肉汁味美,現在太多太浮誇的脆皮雞排?想吃吃童年最原始的那味,阿亮香雞排都幫你留著!

No.3 台灣第一家鹽酥雞

聽名字就知道有多傳統了吧!台灣大概有3000多家的鹽酥雞都叫第一家,而會叫第一家就絕對有它的特色!

位在大直的台灣鹽酥雞總點被網友們稱讚不油不膩、油也常更換,雞排的炸法就是大家所熟悉的傳統炸法,可選擇要切或不切,除了阿亮香雞排可以懷舊以外,走在路上就能隨處一見的「台灣第一家鹽酥雞」也是眾多朋友們的宵夜首選啦!

大口吃肉好滿足,份量大到像厚切

No.1 天使雞排

從高雄出名的天使雞排最有的特色的即是它的厚度,大概為一般雞排的2倍厚,沒錯你沒有看錯,就是2倍!咬下的每一口都是厚實的雞肉,而且一咬就爆汁!到尾端才會有骨頭,因此很方便食用,而且外皮不但有雞排基本要求的脆度,皮薄酥脆、厚切鮮嫩多汁,還有些南部的甜度,看個人喜愛程度,有些人則會覺得太甜。女生一個人可能還會吃不完一塊!

No.8 惡魔雞排

一樣主打厚切雞排的惡魔雞排堅持不切塊,希望客人能夠大口地享受原味,這豪邁的厚度也不會讓肉質隨之乾柴,一樣軟嫩,外皮也保有酥脆的基本盤,和天使的份量也是不分軒輊,只能說喜歡吃甜的就選天使,喜歡薄皮的就選惡魔吧!畢竟兩家的份量真的都超佛心,都快讓人忘了到底在吃厚切牛排還是雞排了啦!

咬下會有卡滋聲,最脆外皮94它

No.10 魔法雞排

號稱全台灣最專業的雞排店-魔法雞排有三種不同外皮口味可以選擇,分別為拍手、多力滋、胖果,拍手的外皮吃起來就像是肯德基的咔拉外皮,吃起來熟悉的脆嫩多層次口感再搭配特殊醃料,讓人難忘。

多力滋顧名思義的外皮就像是多力多滋一樣的爽脆,還有著玉米香味將醃料美味完全包覆,可將每個口味都發揮得淋漓盡致。胖果雞排外層包裹著經特殊處理過的麵包粉,剛好的火候讓外皮金黃酥脆,份量讓人大喊滿足!

No.4 派克脆皮雞排

以外皮酥脆聞名的派克雞排應該不用再多闡述什麼了吧!咬進嘴裡會有「咔滋咔滋」的脆度聲,咬下去肉還有些許中藥味,據店家說法雞排是用中藥下去淹過,肉質鮮嫩多汁,外皮還有加上蛋汁下去炸,不會讓人有皮肉分離的感覺。

雖然size沒有像豪大雞排那樣的大塊,但被鎖在裡頭的肉汁可是一咬下去就爆汁,香味四溢、還有高達九種粉的口味可以做選擇,但讓多網友永難忘的特色絕對還是那又酥又脆的超特色外皮!

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2017年04月14日至2018年04月15日,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『連鎖雞排店』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。
本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

※本文獲「DailyView網路溫度計」授權全文轉載

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