熱炒店員跳槽學賣菜，24歲小鮮肉月賺37K：學歷不如人，就要在事業上證明自己

（攝影：商業周刊／郭涵羚）

撰文者：林易萱、胡詠晴

2018/02/08

凌晨12點，有人已經睡著、有人還在追劇滑臉書...有一群人正要出門上班，他們是台北農產運銷公司、果菜批發市場的「理貨員」。

位在台北市萬大路、環河南路口的第一果菜批發市場，是全台灣最大的果菜批發市場。每一天各種蔬果在這裡拍賣成交的價格，就成為當天各地市場菜價的指標。決定菜價的，是批發市場中的「拍賣員」；但比拍賣員更早上工的，是一群「理貨員」。

理貨員的上班時間，是凌晨1點。主要的工作，是把自己負責區域內的每箱葉菜編號，是拍賣員身邊不可少的幫手。

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在拍賣開始前，理貨員要向拍賣員報告今天貨件的數量，讓拍賣員心裡有底，如果貨件很多，拍賣的速度就要加快！因為所有承銷商都趕著把蔬果批回去做生意，一旦耽誤，要不就是拍賣員負責的貨件賣不完，損及農民權益；要不就是讓耽誤承銷商的時間...這種情況一多，就會傷害農民和承銷商對拍賣員的信任。

一旦拍賣開始，現場忙得不可開交，理貨員最重要的任務就是紀錄貨件數量，拍賣一結束，理貨員就得跟來領貨的承銷人或搬運工，一一清點交貨件數，萬一有短少，不是農民損失、就是拍賣員得賠償，所以馬虎不得。

理貨員就像拍賣員多出來的一雙眼睛、一雙手；是拍賣員身邊「計數器」，幫助每天的拍賣從開始到結束都「零誤差」的完成。

83年次、24歲的忻亮霆，是台北農產運銷公司、第一果菜批發市場最年輕的理貨員。五專餐飲科畢業後，他先到熱炒店做內場，月薪25K；因為想賺更多錢，他又改行到行口（在批發市場裡面的批發菜商）當包貨員，每天無論刮風下雨，忻亮霆都得一大早騎著車，後面綁4個大型籃子，從民族東路上的第二果菜批發市場，把菜送到各個餐廳，一個早上從西門町到東區，跑遍大台北，是家常便飯。

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忻亮霆工作拼命，第二果菜市場管理地磅站的大姊看到了，就介紹他到第一果菜市場當駐警；後來又進到拍賣場當理貨員。他的理貨員生涯，剛滿3個月，是一般公司試用期滿的天數。

他現在每天要花上2個小時，把多達2千箱的蔬菜編號。如果手腳快一點，就能爭取時間，在拍賣開始前跟拍賣員學怎麼辨識蔬菜的好壞。「我目前學過白花菜、青椒⋯，不同拍賣員負責不同菜種，所以，我們跟著不同的拍賣員，每個禮拜都要做功課，學看不同菜種的好壞。」

理貨員的任務，主要就是將每箱菜葉編號、開箱，拍賣時才不會因為件數短缺而無法對帳。（攝影：商業周刊／郭涵羚）

判斷菜種優劣，是一個拍賣員的基本能力。一個理貨員，通常需要經過3～5年的歷練，才能當上「試拍員」；通過一連串考試，才能戴上拍賣員專屬的「藍色帽子」。雖然才上班3個月，忻亮霆卻已經確定自己有朝一日要站上拍賣台，「可以做對農民、對社會有幫助的事情，覺得很有意義啊。」

只是，天天日夜顛倒，寒流來時要頂著低溫半夜出門，夏天要忍受悶熱搬貨點貨，他怎麼受的了？

忻亮霆說，待遇不錯當然是主要原因之一，現在他的月薪37K，加上三節、績效獎金，收入比許多同儕要好。問同學會不會羨慕他擺脫22K，他笑著說還好，畢竟這種工作性質，不是每個人都喜歡。同齡的年輕人，可能重視「小確幸」；出於公務員爸爸的家教，忻亮霆更想好好賺錢養活自己，不麻煩別人，盡量存錢。他年紀輕輕，也已經開始接觸投資，因為本金不多，目前只有買像第一金這種股價不高、但股利不錯的標的。

到第一果菜市場，隨便問一個主任、組長，年資都是30年以上。問才工作3個月的忻亮霆，會不會想一直做下去，已經一整夜沒睡的他，還是眼神發亮地說：會！

待遇之外，忻亮霆觀察，願意在果菜市場工作的人，幾乎都是腳踏實地、扎扎實實做事的人，「只要你肯學，他們都肯教你。」這種腳踏實地的氣氛，是待遇之外，吸引忻亮霆願意一直做下去的另一個吸引力。

「既然學歷不如人，我想要在事業上證明自己！」

忻亮霆的人生路，還很長；但最幸福的，莫過於這麼年輕，就找到自己人生努力的方向吧。