隨著台灣服務業往海外發展風氣漸開，人才登上國際的機會增多，想成為海外戰將，必須夠獨立、能適應外地文化，才做得久。
85度C在美國加速發展，過去躲在廚房做麵包的台灣師傅，現在也跨海去管外國人。(攝影者．黃玉禎)
「不想要按部就班的人有機會了！」王品集團副董事長王國雄年前宣布，因集團旗下品牌「舒果」今年五月即將在新加坡開店，未來包括店長、主廚、中階幹部，甚至連一般服務生都有機會外派！
不只王品，台灣餐飲服務業海外市場正蓬勃發展，從珍珠奶茶到麵包、小籠包，足跡遍布全球。
過去，台灣餐飲連鎖品牌走出海外，多半是被動式，而這一波則是主動出擊，或是當地企業找上門，請求品牌授權與技術移轉，台商的涉入程度高，甚至成立合資企業、獨資開店。這時，外派人才的需求紛紛湧現。
