帝王之都，宮廷之味 北方菜講究食材、刀工、火候、調味並重。能全盤精通者 古有御廚，今有天廚
「台灣的北方菜都快不行啦！」美食家胡天蘭嘆氣，「不過，真要吃就去找天廚的梁師傅。」這由五個退役軍人共同創辦的餐館，三十多年前的全盛時期，可說是達官顯要的交誼廳，「星星」堆滿天。現在，黨政軍的色彩淡了些，回憶老菜的味道濃了點。
本預期見到的會是位老師傅，人高馬大、口帶鄉音。但眼前在廚房運籌帷幄的梁少軍，橫看豎看都只有五十出頭，而他在天廚做菜，也三十年了。
「我算是北方（菜）的第二代。」民國六十九年就進入天廚，資歷不算淺，但在年近七旬的天廚副總經理溫村雄、八十一歲的總督導范振國口中，他仍不過是年輕小夥子。早期梁少軍只是助手，後因大廚驟逝，范振國看這小子受教，做事又認真，於是提拔他。然大廚位子不好坐，為了換得創始大廚范振國的一句「還可以」，他熬了二十年。
