水煎包是很獨樹一幟的小吃產品。我常遐想台北各區皆有個一兩攤水煎包推車，包子出爐前，已經圍滿了人；鍋蓋一掀，便一鏟一鏟的賣個精光。
是的，我真常這麼遐想，也和朋友這麼聊天；但是這麼多年來，這樣的景象不怎麼出現過。
好的水煎包推車，應是每天下午三點將車才剛停到定點，附近的老人小孩、男男女女皆忙著下樓往它奔來，等待掀鍋那一刻的午後興奮。只要它有一天沒來，大夥皆會失落至極。
師大路口水煎包
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