為什麼一家開在荒山之中的餐廳，一客清簡的套餐要價比五星級飯店的歐式自助餐還要貴，消費者還是願意排隊等候？為什麼連逛街都很容易忽略的小店面，卻有政府官員等座上賓？讓經營之神大感佩服的創業秘訣，究竟在哪裡？
創業新思維 山顛水涯開店也能賺大錢 (攝影者．楊文財 )
台北縣新店前往宜蘭的北宜公路上，蜿蜒荒涼的山路旁有一家名不見經傳的「食養文化」餐廳，平常不上餐廳的「經營之神」王永慶今年已二度被吸引來這裡用餐，王永慶看著周遭的環境，忍不住對餐廳老闆說，「這個餐廳很有商機，你的生意一定會擴大！」是什麼原因吸引王永慶大老遠來到這個荒涼的地方用餐？
在製造業因為技術普及化，利潤走向微利時代，服務業也同步進入競爭肉搏戰的同時，創業者依然前仆後繼，失敗的很多，但是也有人像「食養文化」在山顛、水涯，創造出令人意想不到的風潮，不僅令經營之神也為之傾倒，更打破了不景氣難賺錢的定律。
打破迷思一：不景氣錢難賺
