生活 米其林綠星餐廳入新厝,盤點山海食材端島嶼共融菜色 他提及,在好嶼「循環」很重要,這概念起源於精緻料理(Fine Dining)最大困境往往為呈現絕美,僅使用食材的小部分... 2024.12.26
生活 Netflix《黑白大廚》爆紅!拿掉頭銜、純靠盲測,米其林主廚還能贏過學餐廚媽嗎? 大韓民國的務實DNA 《黑白大廚》將精緻餐飲(Fine dining)與大眾飲食放在同一個舞台上大混戰... 2024.09.28
財經 新光三越Diamond Towers定調「台北最時髦」:進駐獨家選品、fine dining,拚首年業績25億 新光三越強調,「如果東區有沒落,為什麼要在這邊開店」,希望可以和同業達到互補效果;舉例來說,東區現存fine... 2023.09.26
國際 套餐一客1萬5千元也救不了…五度稱霸全球最佳餐廳Noma將歇業,敲響fine dining喪鐘? Noma受饕客吹捧,因為雷哲皮刻意挑戰奢侈餐點的傳統,也因此改寫fine dining(精緻餐飲)的內涵... 2023.01.13