生活 米其林綠星餐廳入新厝,盤點山海食材端島嶼共融菜色 他以「紅羽土雞/鮑魚/蕈菇」做為起家雞,分別用填入香菇的雞翅,和使用干貝、九孔鮑魚做成的雞胸肉慕斯,凸顯山珍海味的鮮味... 2024.12.26
生活 涼麵、油條、刨冰變米其林料理 台裔主廚媽媽味奪世界50大新星餐廳 經典台菜三杯雞,在他手中變成三杯鮑魚;他用生菜包裹炸軟殼蟹,搭配越南香草和香菜花等,成為跨文化融合的滋味... 2024.05.30