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登月

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生活

提到日本清酒的國際化,來自日本山口縣旭酒造的「獺祭」,無疑是最具代表性的品牌之一。近年來,旭酒造不僅在美國設立酒藏,推出專為海外市場設計的「DASSAI BLUE」,如今更進一步,將清酒釀造帶向前所未有的高度——宇宙。 二月,在伊勢丹新宿店「獺祭The Stage」活動中,旭酒造宣布全球首個「宇宙釀造」計畫,預計於國際太空站(ISS)內進行部分清酒發酵實驗,並規畫在月球上進行部分釀造過程,這是史上第一次在宇宙進行釀酒。 旭酒造社長櫻井一宏在活動上表示,「二○四○年左右,屆時人類可望登上月球。如果未來生活在太空,酒水將成為人類生活不可缺的一部分。」相較含水量高的葡萄,酒米更具有重量輕、易於運輸的優勢。 位於山口縣深山的小酒廠,在推行科學釀酒後挽回頹勢,憑藉生產純米大吟釀的銘柄「獺祭」轉型重生。來源:旭酒造株式會社提供 這個計畫核心理念是為了人類未來在月球的生活做準備。品牌將使用日本宇宙航空研究開發機構(JAXA)的「希望」實驗艙,模擬月球表面重力,為地球引力的六分之一,進行為期十五天的清酒發酵實驗。將山田錦酒米、麴、酵母和水等原料送上太空進行「宇宙釀造」 ,釀造出來的酒醪(編按:為穀物發酵,還未經過濾及蒸餾後的濁酒)以冷凍狀態帶回製成酒。 「獺祭MOON」全球限量僅此一瓶,定價含稅高達一億一千萬日圓(約合新台幣二千四百萬元),這筆資金將全數投入未來太空開發研究。 雖然這瓶酒對於一般清酒愛好者而言遙不可及,但它的象徵意義不僅是清酒釀造技術的革新,也讓釀酒產業與太空科技結合,這些創新之舉都在顛覆人們對傳統清酒的想像。 日後當人類真的踏上月球時,或許第一杯舉起的酒不再是香檳,而是來自日本的獺祭。 ...

2025.03.06

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