貼近「人」的經營顯學　台北士林萬麗酒店獨特旅行風格魅力

疫情影響全球企業經營模式，讓管理者布局更加多元彈性，飯店為觀光旅遊產業重要的一環，穩定人力以創造需求和提供服務，帶來業績成長，成為現階段的關鍵目標。萬豪國際集團在台首家萬麗品牌—台北士林萬麗酒店，即透過展現「人」的魅力，在這股浪潮上開創新局面。

步出捷運士林站，徐徐微風拂來青山側臥的悠閒，與士林官邸交織出優雅的人文氣息。佇立山麓的士林萬麗酒店彷彿文人雅士，隱身繁華的中山北路街道，自成一格，卻善用結合在地風情的空間、服務、料理等細節，引人入勝。

環顧酒店大廳，玫瑰和蝴蝶的光影設計，伴隨萬麗品牌專屬的紫蘇調香氛，形塑城中世外桃源的氛圍。到訪每個角落，萬麗大使即便忙碌著，仍親切地招呼眼前的賓客，而其中一位正是酒店經理馮建華（Barry）。

彰顯每個獨一無二，度假雙享都會與自然

在穿透大面落地窗灑落的和煦陽光下，Barry細心描繪著「萬麗」風采，不僅曾榮獲台北市政府頒發年度獎項的肯定，酒店也自許為集文化大成的高端代表。

得天獨厚的環境，讓Barry以「Urban Resort」來定位士林萬麗酒店，有都市繁華熱鬧，也有自然度假感受，他怡然自得地說：「陽明山的巨靈坐落士林，酒店特別打造能眺望山嵐的宴會廳、山景房，以及頂樓無邊際泳池，將綿延綠意和官邸花園景致盡收眼底。」

聚焦設計巧思，則是將看似衝突的元素，融合在同一棟建築空間。大廳的沙發椅為兩張不同造型的單椅，卻能成對陳設；四間餐廳以西餐、中餐及西方酒、東方茶交錯配置，代表文化碰撞，也象徵歷經歲月，打破了士林官邸的威權，逐漸從對立走向和諧。

人成為最昂貴的成本，靠互動升溫達成目標

Barry坦言，面臨社會風氣變遷和自主意識抬頭，使得人力成為最昂貴的成本，「然而，飯店工作有趣之處在於有『人』製造互動，無論是主管和員工的相處、員工與客人的交流，都能提升飯店的『溫度』，令人眷戀回味。」

「再漂亮的旅館如果沒有人提昇溫度，就只是一棟建築物。」家的架構建好後，還要花更多成本聘用人、投資人、照顧人，Barry強調「Always put people first！」也指出「Be」蘊含的存在感與企圖心，「各行各業都缺工，但永遠不缺有心向學的人。主管要為同仁張羅新舞台，提供發揮優勢與定期成長的空間，把人放在對的位置後，就能快速推進企業目標。」

士林唯一國際五星酒店，坐穩住房、強化餐飲

國際品牌的加持，並秉持「以人為本」的服務，士林萬麗酒店的住房持續穩定地成長，同時也不忘著眼餐飲市場。餐飲總監林鼎勛（Mars）曾赴瑞士進修飯店餐飲管理，歷任多家國際集團品牌、派駐亞洲各國據點後，更能因地制宜提出策略方針。

Mars分享：「我喜歡餐飲的原因在於非常有挑戰性，必需跟上時代潮流變化。」而在飯店工作可以認識來自世界各地的朋友，汲取新知和發覺靈感，從中注入新活力。

他不標榜高端風尚料理，而是同樣著重服務品質，不二法門就是「照顧好員工，員工才能服務好貴賓，打造舒適的尊榮體驗。」曾有位體驗過許多國家五星酒店的貴賓，每次回台都選擇入住士林萬麗酒店，正是因為貼心的萬麗大使會記得他對座位和口味的喜好。

說到酒店對「食」的美學，不僅用餐空間藏有精緻文化意象，料理也呈現在地風情。中餐廳「萬麗軒」牆面鑲嵌西式幾何圖形的蝴蝶、中式青花瓷紋路的蒸籠，餐桌上則以招牌菜色「冰鎮愛玉玫瑰露醉雞」來呼應士林官邸典雅的玫瑰園，還有「玉山酒香炙排骨」結合玉山高粱的吸睛桌邊秀，無一不成就經典。

西餐廳「士林廚房」海陸主菜搭配半自助餐檯的供餐形式，更能品味多樣的異國美饌；目前規畫定期邀請不同國家主廚客座及舉辦主題美食節，讓賓客耳目一新，並創造市場話題。

「R bar逸庭」的萬麗品牌活動「Evenings at Renaissance」，定時提供免費調飲，帶領賓客體驗「夜・靈感・萬麗」的獨特氛圍。「Tea Lab茶坊」主打台灣特色茶，也攜手不同品牌推出聯名午茶套餐，完美融合中西滋味。

溫暖照顧之「Be」要，實踐高端的最極致

在員工眼中，代表酒店受訪的兩位主管，一位會親自彎腰蹲在電梯口擦拭髒污，一位耐心地照料、回應賓客的需求，就是如此貼近營運現場的舉止，形塑出士林萬麗酒店服務的人情味。

正如同Barry在訪談間不斷提及「高端的最極致是——觀察人及照顧人！」走過疫情對飯店的考驗，士林萬麗酒店安穩人力，助長業績和賓客滿意度提升，展現高端酒店的價值。

酒店將持續演繹最懂「人」的旅行風格，也鼓勵民眾透過旅遊滋養生命厚度，探索不一樣的生活意義。

台北士林萬麗酒店

(02)8861-2389
台北市士林區中山北路五段470巷8號
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