兩大名廚聯手將古城早期經濟命脈的糖與鹽，變成一套料理，做為迎接明年台南400的起手式。(來源．台南晶英酒店提供)
對台灣人來說，400是什麼樣的數字？若從1624年荷蘭人抵達台南安平築熱蘭遮城為起點，明年正是台南400年。
走過4個世紀，台南被多數人視為美食之都。台南晶英酒店以「臺南原點・400再續」為題，邀請南北2大預約困難名廚——RAW江振誠與AKAME彭天恩師徒聯手，於10月中籌劃一場客座餐會，可說是台灣餐會里程碑。
這場餐會1人要價近2萬元，創下台灣主廚客座的頂天價位，300個席次在開放訂位不到半小時內售罄，還有大戶一次就包下40個座位，就是看重這場用10道菜、8杯調酒，尋味台南的難得機會。
