山壹旗魚食製所(攝影者．李婉蓉)
鹽埕第一公有市場是讓廖偉廷重新站起來的根基，也是他快速補充體力的所在。過去在市場擺攤前，他最愛到附近小吃攤叫上一碗麵、切幾盤滷菜，擺滿整張桌子。就算現在小鉢洋食已收攤，但他仍不時回來這裡吃飯，和老朋友噓寒問暖，這些小吃就是他心中最療癒的米其林。
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魚丸、黑輪曾變身洋食料理
山壹旗魚食製所
重返鹽埕市場 南漂主廚帶路吃友情旗魚丸、圓仔冰
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