重點摘要： 全球食品業捲入「反糖戰爭」，瑞士的優質巧克力品牌也不能倖免，健康零食帶起的競爭更加劇經營困境。 巧克力業雖非瑞士最大雇主，但肯定位於瑞士品牌的核心位置，它所代表的形象非常巨大。 巧克力市場乏力的另個原因，是有些市場尚未養成巧克力飲食傳統，尤其是中國。
瑞士頂級巧克力史賓利（Sprüngli）工廠就在蘇黎世近郊，糅和傳統與現代製造業風景：機器人手臂盒裝果仁巧克力，另外有人工手動包裝全年產量一億四千萬隻兔型巧克力。不過巧克力的魔法似乎正在融化，健康意識、手作風潮，都讓消費者漸棄守國際品牌。
兩百年傳統正遇挑戰
今年預估銷售額成長不到二％
