過去以為酪農交生乳給乳品大廠，都有公定的收購價，沒想到，竟是收購人說了算！本刊獨家取得酪農第一手說法。
乳牛在鏡頭前走過，晃著不符比例的巨大乳房，步履蹣跚，可能因為蹄部疼痛，一步三跛，牛隻發出「哞哞」聲，低沉的哀鳴。
這是BBC（英國國家廣播公司）製作畜牧業專輯的內容片段。這樣的景象不只歐美才有，台灣也同樣上演。在消費者看不到的飼養環境裡，許多殘忍、黑暗的事情，正在發生。以下是一位南部酪農的告白。
我們家從我阿公的時代就開始養牛，我的話，從小跟牛一起長大，也已經養牛三十多年了，台灣的乳牛都是荷蘭菲士蘭種（白底黑色塊），這種牛是各種不同乳牛當中，產乳量最高的一種。
