在經濟不景氣的年代，下班喝杯小酒的日常小小幸福，卻不容被剝奪，只不過在生活預算削減下，已經無法像過去那樣，在居酒屋裡豪邁吃喝了。迫於經濟情勢壓力，一種簡約的居酒屋文化，便逐漸孕育而生！
秋葉原的潮流一直是走在時代的前端，因著動漫文化的影響，甚至帶著一種科幻風格，除了轟動一時的鋼彈咖啡館之外，最近更出現了「罐頭居酒屋」這種改良式簡約版的居酒屋。
「罐頭居酒屋」是經濟不景氣年代下的產物。剛開始有一家小型居酒屋老闆娘，為了讓一些老顧客在財務不是太好的日子，還是能來喝喝小酒與老朋友聊聊天，舒解內心壓力，便改用罐頭食物當作小菜，降低成本，也降低消費額度。此舉讓老顧客很感動，因此在景氣低迷之際，仍然持續前往消費。
