來到一間餐廳 往往看到只剩吧台，就會拂袖而去。因為，習慣被動含蓄，不大敢和店裡的人互動，或著，有吧台是「剩男剩女」才去坐的心魔？這真的很可惜，因為，吧台的風景，比你想像的有趣的多。
只要是好餐廳，吧台如同這間店的靈魂，蘊藏了核心價值。就像是美食秀的搖滾區，師傅的好手藝零時差送到你面前，熱鬧的氣氛、親切的服務讓你即使一人來也不孤單。最迷人的是，親眼目睹達人專注為你料理的過程。你可以第一時間近距離的感受食物的溫度、廚師的手法，甚至是關於它的小故事，這些都是無形中的調味。而吧台也是最常得到老闆大方贈送料理的最前線。
這次，我們找到了幾家吧台總是客滿的好店，發現他們的共通點：
