為了鞏固地盤，黑道大哥必須有一套道上的經營哲學，連「喬」事情背後，都隱藏著許多高明的談判技巧，在解決爭議上，效率可能勝過企業的董事會議。
人說吉米‧泰斯塔是蔬果業的高手，我爸爸叫這個剛剛獲得假釋的詐欺犯來找我，而且大力替他背書。他帶來了一個提案，最後我資助他二萬五千美元（一九七○年代的幣值），在長島蘇福克郡開了一間市場，我們取名為桑尼農場圈，藉此向我親愛的老爸致敬。市場裡有一家肉鋪，在這裡，自家製造的義式香腸、酒燴肉捲以及品質最好的熟食肉類驕傲的一字排開，在乾淨得閃閃發光的冷凍櫃裡展示。這裡只販售品質最好的肉品，包括頂級的放山雞。
某個溫暖的午後，一位優雅的女士下了訂單，她叫了幾百磅雞肉，要用這些當成家族一年一度紀念日烤肉活動的主食。預訂的雞肉送到這位非常有鑑賞力的客戶手上，她也爽快的付了錢。但是，在接下來的星期二，這位原本和藹可親的女士帶著沖天的怒氣還有一大堆腐爛的雞肉，來到市場。顯然，雞肉上面長滿了蛆，週末到她家狂歡的賓客並沒有大啖這些雞肉。沒錯，就是蛆！頂級的放山雞長滿了蛆。
第一幕：爭端爆發
