生活 不用飛日本、享用在地契作的A級鰻魚！ 大漁餐飲集團全新品牌「鰻鰻EXPRESS」揮軍北上 目標五年全台二十店 「具有職人手作精神的鰻魚飯」，是江俊民推展新商模的秘密武器。... 2024.08.28
生活 好吃到連漫畫都記載！「四萬十屋」這碗鰻魚飯，讓旅日達人陶醉喊：我的心在跳舞～ 在養殖的鰻魚也水漲船高的時代，想要在日本吃到上好的天然鰻魚，還得惦惦自己的荷包，因為近幾年因為地球暖化的影響，鰻魚大幅減產，所以變得很貴。 不過四萬十所產的鰻魚，不論養殖還是野生的，但還是維持合理的價位，所以有來高知縣這邊玩的話，不妨嘗試看看！ 我們今天造訪的就是這家「 四萬十屋」。是附近最大間的鰻魚料理兼土產品店。 眼前可以看到很漂亮的景色跟藍色的道路橋。 一進入建築物當中，可以看到有很多鰻魚的水池。 活蹦亂跳的鰻魚，就是店內新鮮肉質的保證。 首先看到的是土產品區，而用餐的區域則是在2樓。 通過走廊要往2樓的時候，就會看到他們火烤鰻魚，做第1次處理的地方。被這麼多鰻魚圍繞，真是幸福阿！ 在要上2樓之前，可以看到漫畫圖片，是有名的『美食大挑戰』，這漫畫裡面也曾介紹過四萬十川的鰻魚，以及這一家「四萬十屋」餐廳～ 準備進入用餐區的時候，就看到四萬十川的怪魚標本。這隻重達26kg的怪魚就叫做『アカメ』也就是『紅眼』，名字的由來是來自於它有一對紅紅的眼珠子，感覺有紅眼金龍的fu，近看真是超級有魄力啊！ 外面有個很漂亮的露台，可以在美景陪伴下用餐。 不過今天吹著強風，實在有點冷，所以我們最後還是選擇了裡面的位子。 看著這樣的景色，吃著河裡面捕到的魚，若不是等一下要坐船，實在應該來杯地酒，就更是『風雅』了。 菜單上是各種鰻魚料理，可依照大家的預算做調配。除了鰻魚之外，其實還有香魚等料理，如果有興趣了解的話，請看下面的官網頁面。 這是我們今天吃的鰻魚丼（養殖。2000円） 除了鰻魚丼之外，還有附上小菜、湯、沙拉等等。 看這陽光下閃閃發光的鰻魚，真是太銷魂了！ 事實上在寫網誌的我，一看到這些圖片，免不了口水直流啊～ 希望您不是深夜點進來看的。 鰻魚的處理不但費工，更講究的就是醬汁的重要。這裡的鰻魚醬汁，甜中帶鹹，不會一股腦地死甜，所以相信很適合台灣人的口味，而且我每次吃鰻魚，都會回想起在台中某鰻魚店吃到的經驗，上菜時一吃覺得味道很不對，原來是灑了胡椒鹽… 再好吃的鰻魚，只要灑了胡椒的話，就變成很像是虱目魚的FU～ 啊～咬下一口，我就全～明白！嘩啦啦拉拉～～我的心在跳舞啊！那充滿彈力的口感，以及適中調味的醬汁，跟一點也沒有泥臭味的肉質！ 吼～～ 我要飛啦！ 雖然鰻魚也很誘人，但一旁沾著醬汁的日本米飯，也是十足的惡魔啊！因為即便在減肥，在這樣的誘惑之下，也只能乖乖把它們通通吃進肚子裡啊！ 來！啊～～～～～～～ 尤其是有些沾到醬汁，有些純白飯，扒一口一起吃下去的那種口感….實在是太難以抗拒了！ 一旁的鰻魚肝，吃起來脆脆的，味道也很不錯，沒有什麼腥味，不愛吃內臟的朋友，也建議你們可以嘗試看看！ 然後是魚骨的唐揚，這吃起來卡茲卡茲的，酥脆好吃！ 整體來說這一餐真的蠻驚艷的，尤其在CP值表現方面，2000日圓有這樣的品質，真的很值得參考，而且鰻魚的量恰到好處，就是有一種吃不夠還想再來一點的感覺，雖有點遺憾，但畢竟吃飽了，只能乖乖把筷子放下。 大家有來這玩，可以考慮一下這家『四萬十屋』喔！ 吃飽飯之後，還有點休息時間，所以我就好好逛了土產品店。當然最吸引我目光的還是土佐焼酎囉～上面的SET是小瓶的3瓶組，芋頭、栗子、米，三種原料製成的。 另外照片左邊的『タバタ火振』，據說是當地最厲害的栗子焼酎，事實上以栗子來做的焼酎，也算是蠻稀有的。不過這瓶珍寶，本來想收回台灣珍藏，但一般的750ml的瓶裝，據說是一出廠沒多久已經賣完了，所以我就買了小瓶的回來喝看看。喝完之後再跟大家報告心得囉！ 還有以坂本龍馬一手建立的『海援隊』，據說味道也是非常濃郁，有緣下次再試試看。 本文獲「酒雄瘋日本」授權轉載，原文：[高知]近距離感受四萬十川的味覺-「四萬十屋」鰻魚丼 {DS_BOX_22265} ... 2018.07.31
