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生活

在威士忌的世界裡,皇家禮炮(Royal Salute)一直象徵著非凡地位與卓越品質。1953年,企業家Sam Bronfman以英國皇室傳統的「21響禮砲」為靈感,打造了這款傳奇佳釀,獻禮伊麗莎白二世女王加冕大典;時至今日,這份對英國皇室的致敬更臻完美——位於倫敦市中心,每日下午五點之後就謝絕參觀的倫敦塔(Tower of London)內,原本存放皇室珠寶的馬丁塔(Martin Tower)如今華麗蛻變,成為「皇家禮炮尊榮品飲室」(Royal Salute Brand Home);這座曾經守護英國皇冠珠寶的千年古塔,每月僅限一晚,為精選賓客開啟其神秘面紗。在此為尊貴賓客獻上皇家禮炮62禮讚系列的三款珍稀佳釀——這是目前全球唯一能夠一次完整體驗這個系列的場域。 向皇室致敬的瑰麗傑作 皇家禮炮62禮讚系列的誕生,靈感源自倫敦塔每年六月為慶祝英國君主官方生日而鳴放的「62響禮砲」。首席調酒師Sandy Hyslop以此為靈感,傾注其對調和工藝的深刻理解,精心打造出三款各具特色的傑作。每款均融合了50種以上的頂級珍稀麥芽與穀物威士忌,其瓶身設計更呼應皇冠上的紅、藍與綠寶石,展現出無與倫比的華麗璀璨。 超越品飲的極致體驗 此次我們跟著品牌腳步,踏上「皇家禮炮無價頂奢私旅」行程,僅有保樂力加集團Le Cercle尊爵俱樂部會員與皇家禮炮53年藝術珍藏系列、恆久限量系列的典藏家才有機會受邀;特別的是,在行程當中並非僅限於追尋皇家禮炮威士忌的一切美好,而是包括從藝術、歷史、人文、美食等不同角度,透過五感,享受極致且用錢也未必買得到的尊榮體驗。 在夜色中踏入泰晤士河畔的倫敦塔區內,由倫敦塔衛士Beefeater帶領著我們一行人往深處走去;存放皇室珠寶的The Crown Jewels早在傍晚五點即關上大門,但每個月僅限一晚,此處將為受邀「皇家禮炮無價頂奢私旅」的貴賓再次開啟,無需與一般遊客一同參觀,而是能夠好好不受影響地細細觀賞每一件充滿歷史與奪目光彩的珍貴珠寶,包括英國君主在加冕典禮及每年國會議會開幕典禮上所配戴的帝國皇冠Imperial State Crown。隨著我們步出The Crown Jewels的腳步,身後有如保險金庫的厚重鐵門再次關閉,這種僅為皇家禮炮貴賓展示的極致尊榮,著實讓人永生難忘。 懷抱著期待的心,進入馬丁塔內的「皇家禮炮尊榮品飲室」,在皇家禮炮全球品牌大使Nathan Wood的引領下,我們首先品鑑了「皇家禮炮62禮讚-經典藍瓶」(The Original Reserve);它承載著皇家禮炮的傳統靈魂,融合超過50款來自蘇格蘭各地的珍稀威士忌,在杯中呈現層層交織的優雅韻律。酒質清澈香甜,細細嗅聞,甜美的橙皮與烘烤過的堅果氣息率先浮現,彷彿象徵著皇家禮炮誕生時的歡慶時刻。入口後,甜桃與焦糖布蕾的溫潤相互交融,隨後帶出一絲細膩的肉桂辛香,口感厚實飽滿,餘韻悠長。Nathan提示我們能在杯中加入幾滴水;頓時間,方才嗅聞到的香氣更加立體且層次鮮明,著實震撼。這是一款穩重而雋永的威士忌,如同62響禮砲的第一聲響,莊重且充滿儀式感。 皇家禮炮 62 禮讚-經典藍瓶,建議售價 NTD 86,000 接著品飲到的則是靈感源於皇室皇冠上紅寶石,以及禮砲鳴放震撼瞬間的皇家禮炮62禮讚-美國橡木桶珍選」(American Oak Reserve)。首席調酒師Sandy Hyslop以酒窖中最珍稀的麥芽和穀物威士忌悉心調和出這款酒液,並有相當大比例透過最佳狀態的優質美國波本桶熟成,釋放出極致奔放的能量。當酒杯輕輕晃動,香草軟糖的甜香躍然而出,夾雜著藍莓鬆餅與熟透紅蘋果的果香。啜飲一口,鳳梨、芒果與木瓜的熱帶水果風味如潮水般湧來,甜美卻不失層次,尾韻則帶著焦糖與薑糖的微妙辛香,悠長地為整體體驗畫龍點睛。威士忌達人林一峰老師分享,「如果前一支經典版是含苞待放的蓓蕾,那麼這款便像恣意盛開的花朵。」如同點燃禮砲後的瞬間爆發,華麗且充滿生命力,令人回味無窮。 皇家禮炮 62 禮讚-美國橡木桶,建議售價 NTD 94,600 最後的「皇家禮炮62禮讚-泥煤珍選」(Peated Reserve),則為了呈現在62響禮砲結束後瀰漫著的煙硝氣息,選擇以極致細膩的方式呈現煙燻魅力。深嗅杯緣,煙燻木質香氣縈繞鼻尖,夾雜著蜜糖、無花果與熟李子的甜潤,細緻而優雅。入口後,礦物感與堅果風味漸次展開,煙燻氣息彷若禮砲齊發後盤旋在空中的輕霧,威士忌達人賴偉峯盛讚此一酒款「滑順卻又充滿力量」;Nathan特別提到,這款酒所使用的是高地泥煤而非艾雷島泥煤,因此帶來的煙燻泥煤風味較細膩並附有甜感。由於泥煤珍選調和了許多來自已消失的或不再生產的幽靈酒廠(Ghost Distillery),其中也包括Caperdonich的珍稀威士忌酒液,使其更添歷史深度與神秘魅力。 「皇家禮炮62禮讚系列」蘇格蘭威士忌 更讓人震撼的是,在品飲完皇家禮炮62禮讚系列後,Nathan向我們介紹了身後那座充滿歷史的櫥櫃;原先存放的是鑲有庫里南鑽石的皇室珍寶,如今則成為皇家禮炮62款極為珍稀的sample展示台。受邀「皇家禮炮無價頂奢私旅」的貴賓,將能夠在其中挑選自己喜愛或是想要嘗試的酒款,由專人服務單杯品飲,何其奢華的極致享受!這樣一生或許僅有一次的夢幻體驗,唯有皇家禮炮的貴賓們,才有機會如此奢華地享受這些珍稀限量酒款,將無盡美妙的風味,深刻留存在記憶中。 威士忌之王刻畫下永恆印記 當最後一口酒液緩緩滑過舌尖,回味著皇家禮炮62禮讚系列帶來的奢華體驗,方才親眼見到的皇室珍奢珠寶在腦中浮現。是啊,每一口酒液帶來的風味層次,就像絢麗奪目的光輝在味蕾交織,深深刻畫在意識裡。皇家禮炮在此完美詮釋了其作為「威士忌之王」的不凡地位,為品飲者創造出一場難忘的皇室饗宴;於倫敦塔的千年城牆下,每一杯皇家禮炮都訴說著一個關於傳統、榮耀與卓越的永恆故事。 走出倫敦塔時,夜色已深,但內心依然迴盪著方才這場,一生或許絕無僅有的極致尊榮品酩體驗。 {DS_BOX_39151} ...

2025.03.13

生活

「我可以拿著這盆樹一起拍照嗎?」專訪開始前,雜學校創辦人蘇仰志邊擺姿勢邊問攝影師。眼前的他,戴著帽子,留著一頭捲髮和口字鬍,加上粗框眼鏡和有個性的穿搭,看起來成熟有型。很潮又很獨特的鮮明形象,很難想像他是目前台灣最具國際影響力的未來教育家。 提倡教育生態多元性 跳脫傳統教育框架 一說到教育,蘇仰志滿滿熱情並充滿神采,「雜學校希望提倡教育生態多元性的概念,以跳脫傳統教育的框架,教育應該要和生態一樣擁有多樣性,每個人都應該要不一樣,社會的發展才得以平衡, 所以只在以前的傳統社會框架培養人才是絕對不夠的。」 聊起雜學校辦學經驗,蘇仰志充滿熱情 因此,雜學校從辦學一開始是從社會結構和產業趨勢的角度去翻轉教育,並透過人才培育和活動參與來發揮影響力,而非從既有體制內著手。 人才學不致用超「耗碳」 用雜學探索熱情和天賦 談及教育生態,蘇仰志指出,不少學校和家長在孩子的成長過程會「強烈建議」孩子做他不想做的事情,對人才永續的發展非常不利。 例如,有些孩子放學後還會去補習班,回到家才洗澡、寫作業,等到準備睡覺時可能都已經晚上 11 點,「工時比我們還長,而且可能都在做他自己不喜歡的事情,怎麼還會有動力探索世界?」 他提到自己看過教育部的一項統計數據,大約有 57% 的大學生畢業後,不會選擇和畢業科系有關的工作,「我覺得這很可惜」,直言這根本就是「耗碳」。 雜學校創辦人蘇仰志認為,人才無法學以致用是一種很「耗碳」的結果 蘇仰志說:「社會花了那麼多資源,把一個人從國小培養到大學,結果卻用這麼長的時間去確認自己不喜歡的事情,欸,要知道這些人才是未來社會的中堅份子,但他們現在面臨的處境,卻比我們過去任何一個世代都還要痛苦。」 他認為,要讓孩子有熱情,就必須「雜學」,透過對各領域的知識探索來不斷延伸自己的觸角,從中發現自己的熱情和天賦。若要改變教育,讓人才永續發展,企業、學校和家長等利害關係人也必須一起參與其中,取得社會共識和認同。 「如果每個人都可以在懷有熱情的地方工作,這世界就沒有理由不變好。」蘇仰志直言。 雜學專業 養成永續人才 「雜學」之後,更需要與市場對接、並接受商業驗證的能力。雜學校與國際永續教育協會受國家發展委員會委託,規劃了第一屆「綠潮行動淨零永續加速器」,為的就是落實永續議題向教育扎根的推動,透過業師輔導,協助永續新創團隊各種專業能力養成,讓新創概念得以落地,孵化其創業概念並陪伴成長,同步對接企業需求,打造可複製的共好雙贏機制。 在體制外推動教育 用「人才連結」創造國際影響力 蘇仰志提到,雜學校之所以能夠產生影響力,有兩個關鍵原因。 第一,是能夠引起共鳴。 他認為讓體制內的教育者知道「你不孤單」很重要,「想要創新的人在傳統教育者眼裡可能會被視為是搞怪,但在雜學校的平台或活動中,所有的創新都是張開雙臂歡迎的,校長和老師在這裡會覺得有被接住和支持的感覺」,蘇仰志說。 他補充:「其實很多學校校長都知道願景在哪裡,但現在的體制和框架不允許他們走到那裡,雜學校的角色就是在體制外敲鑼打鼓,試著正面影響利害關係人的思維和做法。」 第二個關鍵,則是雜學校強大的人才資源連結能力,「我可以把真的和教育有關的利害關係人拉在一起,例如我有千人校長的群組,也有教育新創團隊,我可以從中搭起橋樑讓他們交流、碰撞,一起發揮對教育的影響力。」蘇仰志表示。 蘇仰志認為,雜學校自創立以來,已經推動教育界許多難以量化的事物,「10 年前很多人不認識雜學校,但現在很多學校和家長知道雜學校,也很認同我們提倡的教育理念,泰國和日本也積極在和我接洽聯繫去海外辦學,10周年累積的影響力是有被國內外認同和看見的。」 雜學校十周年大展即將於七月登場,蘇仰志正積極為海外合作熱身 為海外發展「熱身」 蘇仰志提台灣教育揚名海外的願景 那麼,雜學校開始有影響力之後,下一步該做的事情又是什麼? 雜學校輔導過 3,000 個新創團隊,可以適時媒合彼此需要的資源,「我們是專業的人才聚合和新創培育平台 hub,讓不同領域的人可以透過我們產生更多連結和綜效。」蘇仰志表示。 另一方面,他認為人與人的互動與連結,還是需要藉由實體空間串聯,才能碰撞出更多火花,因此打造共享空間產生線下連結,甚至如何延伸成共享學校,是雜學校正在思考的具體行動。 談及第二步,蘇仰志則說,雜學校在日本、韓國、泰國、新加坡和馬來西亞等地都有教育相關單位希望他前往開辦「在地化的雜學校」,因此國際化辦學、打造雜學校的國際 IP 是第二個要發展的具體方向。 他舉例:「像日本希望複製雜學校的跨界及平台模式,為當地產業引進並培育創新人才,雜學校可以滿足對方的需求,同時拓展在海外的連結和能見度。」因此,蘇仰志認為雜學校必須有一套可行且能夠複製到海外的商業模式和管理機制,「我希望用一個簡單有效的管理方式,將台灣的成功模式複製到海外,並對外行銷我們 IP 的價值。」 雜學校成立 10 週年 現為台灣最大教育新創平台 如今,雜學校成立滿 10 週年,是目前台灣最大的教育新創平台,創立以來協助過的新創單位或文教工作者超過 3,000 個,累積的付費會員超過 50 萬,在網路上的聲量也達到破億的門檻。在今年 719 五 - 21 日 三天,於台北花博爭豔館將舉辦雜學校十周年大展,並發行十周年影響力專刊,預計三天將吸引 近 100 家教育相關的新創團隊參展,三天現場將有來自海內外超過萬人的專家達人與會交流,敬請期待引起國際矚目的台灣七月盛事。 ...

2024.04.16

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